Пирожки минималистические «остатки не только сладки!»

1. Пельменное тесто- остаток, как у меня,- или вновь замешенное вами по любимому рецепту, -тонко раскатать.

2. Смазать тонким слоем растительного масла и скатать в рулончик плотненько.

3. Свернуть спиралью и еще раз раскатать.

4. Снова помазать малом и свернуть рулетиком.

5. Таким образом при жарке мы получим приятное слоеное тесто.

6. Пока выкручено- замученное тесто отдыхает, готовим фарш.

7. Пассеруем нашинкованный лук до обмягчения.

8. Добавляем фарш и жарим, помешивая, до рассыпчатости фарша.

9. Добавляем тертую морковь, жарим помешивая, пару минуток.

10. Добавляем соевый соус по вкусу, перемешиваем. Выключаем.

11. Посыпаем черным перцем- не жалея- по вашим возможностям.

12. Остужаем.

13. Добавляем рубленый укроп. Перемешиваем.

14. Отрезаем от теста кусочки с пол-яйца размером и раскатываем потоньше. При раскатке мукой не пользуемся, только маслом.

15. На половинку кладем фарш, защипываем покрепче.

16. Слегка прикатываем пирожок для утончения и обжариваем в кипящем жире.

17. Едим горячими.