Десерт" павлова"

Ингредиенты

4 белка
1 ст.сахарной пудры
3 ч.л. кукурузного крахмала(можно заменить на обычный)
1 ч.л. белого винного уксуса

Пошаговый рецепт приготовления

Белки взбивать с сахарной пудрой до устойчивых пиков.Затем добавить просеянный крахмал и уксус и взбить до однородности.Масса должна быть плотной,блестящей и не должна выпадать из миски,если её перевернуть.

На противень выложить бумагу для выпечки.Начертить на ней круг диаметром 18-20см.Смазать маслом.Ложкой выкладывать белковую массу,не заходя за круг. Убрать в духовку,разогретую до 150.Готовить 1 час. Духовку не открывать!!!Затем выключить духовку и оставить,не открывая дверцу,на 3-4 часа(можно на ночь).

Благодаря этим манипуляциям мы на выходе получаем просто потрясающую меренгу-с хрустящей корочкой вверху и нежнейшей,зефирообразной структурой внутри(смотрите разрез на фото-он даже чем-то похож на бисквит)

Сверху украсить десерт клубникой и взбитыми сливками.В таком сочетании-просто божественно!!!

Пошаговые фото рецепта

1 / 2

2 / 2

❮❯

Информация о рецепте

Кухня:Австралийская
Порций в рецепте:1
Сложность рецепта:Простой
Просмотров рецепта:13852
Понравилось:28
Автор:Вера
Создан:12 октября 2012, 21:25
Каталоги:Десерты

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
28 человек оценили

Сохранить рецепт
38 человек сохранили

Подборки рецептов

Спасибо всем за отзывы)почему-то глючил сайт и как только начинала прикреплять рецепт к уже имеющимся -просто вылетала с сайта....короче, удалось выложить раза с пятого..и то без прикрепления.

Павлова тем о отличается от обычной меренги-что у неё зефирообразная структура..это достигается путём технологии при выпекании-десерт должен остыть в духовке,и дверцу при этом открывать нельзя...Я просто в восторге от этого десерта-он настолько невесомый,нежный,просто тающий во рту....