Трубочки из теста фило с маком, кедровыми орешками и пармезаном

1. Насыпать муку горкой, сделать в ней углубление, немного посолить и налить воду, начать замешивать нежное тесто

2. Постепенно добавляем растительное масло и вымешиваем эластичное нежное тесто. Не всыпать муку всю сразу, лучше немного оставить, так как разная мука может вобрать в себя разное количество воды, потом лучше добавить муку. Затем отбить тесто об стол, для этого взять тесто в руки и несколько раз шлепнуть его об стол. Завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 1 час.

3. Теперь приготовим начинку: мак залить кипятком и оставить на 15 минут.

4. Затем воду слить и растереть мак с солью и перцем. Добавить взбитые желтки, натертый сыр и кедровые орешки, все хорошо перемешать.

5. Охлажденное тесто разделить на несколько небольших кусочков

6. Накрыть стол тканевой салфеткой, посыпать мукой и взять кусочек теста и начать тонко раскатывать

7. После того как тесто тонко раскатано, взять его за края и вытянуть в разные стороны. Затем взять и положить тесто на тыльную сторону рук и еще его немного потянуть. Чем тоньше получится тесто, тем лучше (оно должно просвечивать). Готовое тесто, что бы оно не высохло, накрыть влажным полотенцем.

8. Теперь уже готовое тесто смазать растопленным сливочным маслом

9. И нарезать на полосы, каждую полоску сложить в двое и положить на край ложечку маково-сырной начинки

10. Свернуть тесто трубочкой

11. Готовые трубочки сложить на смазанный маслом противень и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

12. Приятного аппетита!!!