Главная
Все рецепты
Вторые блюда
Блюда из рыбы
Скумбрия с овощным остро-сладким маринадом в мультиварке

Скумбрия с овощным остро-сладким маринадом в мультиварке

Ингредиенты

скумбрия св/м - 1шт
мука - 2 ст.л.
масло оливковое для обжарки
маринад:
морковь - 4шт крупных
лук репчатый - 3шт крупных
репа - 100 г
капуста цветная - 200 г
вода - 200 мл.
уксус 9% - 1 ст.л.
томатная паста - 2 ст.л.
горчица домашняя острая - 1 ч.л.
перец красный молотый сладкий - 2 ст.л.
перец черный горошком - 10шт
кориандр молотый - 1 ч.л.
гвоздика целая - 3шт
укроп сушеный - 3 ст.л.
базилик сушеный - 3 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Рыбу освободить от костей, филе нарезать порционными кусочками, обвалять в муке, подсолить и обжарить на масле с обоих сторон (режим «жарка» — 3 минуты), вынуть рыбу из чаши;

Морковь, репу нашинковать крупной соломкой, лук — полукольцами, от капусты отделить небольшие соцветия;

В масле, оставшейся от рыбы, обжарить морковь, лук, репу с добавлением пасты томатной и горчицы в режиме «жарка» - 5 минут;

К овощам добавить воду, уксус, капусту, остальные ингредиенты и припрвы, подсолить по вкусу — перемешать, выровнять, сверху выложить рыбу и готовить в режиме «тушение» - 10-15 минут;