Апельсиновый торт

Ингредиенты

бисквит:
4 яйца
1 ст. муки
1 ст. сахара
сливочное масло
толченные сухари или манка
яблоки, бананы, мандарины (или апельсины)
карамелизированные апельсины:
2 апельсина
300 г сахара
150 мл. воды
шоколадная глазурь:
80 г сливочного масла
8 ст.л. сахара
4 ст.л. какао-порошка
8 ст.л. сметаны

Пошаговый рецепт приготовления

Бисквит:

Яйца взбить с сахаром. Добавить муку и перемешать. Яблоки (очистить от кожуры), бананы и апельсины нарезать на квадратики. Форму смазать масло и обсыпать толчеными сухарями или манкой. Тесто смешать с фруктами. Выложить тесто в форму и выпекать в духовке 30 минут при 180С. Дать бисквиту остыть, потом разрезать острым ножом пополам.

Карамелизированные апельсины:

Апельсины нарезать кружками толщиной примерно 5 мм. Толще - будет горько, тоньше - развалится серединка. Нагреть 150 мл воды с сахаром до его растворения, апельсины положить в сироп и варить на небольшом огне примерно 1 час - пока апельсиновая кожура не станет прозрачной (или почти прозрачной). Кружки вынуть, дать стечь лишней жидкости.

Шоколадная глазурь:

Все ингредиенты положить в небольшую кастрюльку и поставить на маленький огонь, размешивая ложкой до однородной массы.

Смазать корж шоколадной глазурью и добавить по желанию нарезанных фруктов. Накрыть сверху вторым коржом. Верхний корж тоже смазать шоколадной глазурью. Сверху украсть карамелизированными апельсинами.

Пошаговые фото рецепта

1. Бисквит: Яйца взбить с сахаром.

2. Добавить муку.

3. Взбить.

4. Яблоки (очистить от кожуры), нарезать на квадратики.

5. Бананы и апельсины нарезать на квадратики.

6. Тесто смешать с фруктами.

7. Форму смазать масло и обсыпать толчеными сухарями или манкой. Выложить тесто в форму.

8. Выпекать в духовке 30 минут при 180С.

9. Достать из духовки, дать ему остыть.

10. Аккуратно вытащить из формы.

11. Потом разрезать острым ножом пополам.

12. Карамелизированные апельсины: Нагреть 150 мл воды с сахаром до его растворения.

13. Апельсины нарезать кружками толщиной примерно 5 мм. Толще - будет горько, тоньше - развалится серединка. Апельсины положить в сироп.

14. Варить на небольшом огне примерно 1 час - пока апельсиновая кожура не станет прозрачной (или почти прозрачной). Кружки вынуть, дать стечь лишней жидкости.