Главная
Все рецепты
Вторые блюда
Другие основные блюда
Артишоки, фаршированные рисом с овощами и креветками

Артишоки, фаршированные рисом с овощами и креветками

Ингредиенты

артишоки - 4 шт.
рис - 200 г
желтая паприка
пара стеблей сельдерея
крупная морковка
крупная луковица
оливковое масло
300 г ов небольших креветок
лимон
смесь перцев
смесь сухих трав
сыр "эмменталь" для посыпки

Пошаговый рецепт приготовления

Выбираем артишоки по количеству едоков. Нам для фарширования хорошо подойдут взрослые, тяжелые экземпляры с равномерной зеленой окраской, упругие, с плотно прилегающими листьями. Моем, отламываем верхний грубый слой листьев, вырезаем "корзинку", сбрызгиваем лимонным соком.

Отвариваем рис.

Овощи режем кубиком со стороной полсантиметра, тушим на оливковом масле.

Замороженные креветки кидаем в кипящую воду, как только вода закипит повторно, выключаем, чистим, сдабриваем солью, перцем, лимонным соком и ароматными травами.

Смешиваем овощи, рис и креветки, начиняем артишоковые корзиночки, посыпаем тертым сыром и отправляем в духовку или микроволновку до расплавления сыра.

Пошаговые фото рецепта

Артишоки, фаршированные рисом с овощами и креветками: шаг 1

Артишоки, фаршированные рисом с овощами и креветками: шаг 2

Артишоки, фаршированные рисом с овощами и креветками: шаг 3

Артишоки, фаршированные рисом с овощами и креветками: шаг 4

1 / 4

2 / 4

3 / 4

4 / 4

❮❯

Информация о рецепте

Кухня:Итальянская
Время приготовления:60 мин.
Порций в рецепте:4
Сложность рецепта:Простой
Просмотров рецепта:7771
Понравилось:10
Автор:dobry_doktor
Создан:29 апреля 2013, 11:17
Каталоги:Вторые блюда Другие основные блюда

Дополнительная информация

Согласно эгейской легенде и поэту Квинту Горацию Флакку, первым артишоком стала прекрасная молодая девушка по имени Кинара. Она жила на острове Зинари, и однажды Зевс, будучи в гостях у своего брата Посейдона, увидел, как Кинара гуляет по острову. Боясь ее вспугнуть, Зевс долго наблюдал за красивой смертной женщиной с моря. Но Кинара заметила его и нисколько не испугалась присутствия бога. Зевс решил воспользоваться этой возможностью и соблазнил Кинару. Он настолько был очарован девушкой, что предложил ей стать богиней и жить рядом с ним на Олимпе. Кинара согласилась, и всякий раз, когда Геры не было рядом, Зевс, как влюбленный мальчишка спешил на свидания с Кинарой. Но вскоре молодая богиня затосковала по матери и дому, и тайком от Зевса она ушла навестить своих родных в мир смертных. Когда Кинара возвратилась, Зевс разгневался на нее и наказал за обман. Он толкнул ее на землю, и когда Кинара упала, он превратил ее в растение, которое люди знают как артишок. Ежегодно в Калифорнии, в небольшом городке Кастровилл, выбирается Королева артишоков, и самой известной Королевой была Мэрилин Монро в 1949 году. Она вдохновила многих людей на кулинарные артишоковые изыски.