Конфитюр из помидоров с лимоном и корицей

Ингредиенты

3-4 помидора (примерно 300 г уже в очищенном и нарезанном виде)
300 г сахара (т.е. 1:1 с помидорами)
около 20 мл. воды (рассчёт - 150 мл. на 2,5 кг. сахара)
цедра 1 лимона
2 ст.л. лимонного сока
0,5 ч.л. корицы

Пошаговый рецепт приготовления

Помидоры бланшировать 30 секунд, затем опустить в холодную воду. Снять кожицу, разрезать, удалить семена и мелко нарезать.

Сложить в кастрюльку, добавить воду и сахар, довести до кипения, добавить цедру и сок лимона, варить 6-10 минут (время зависит от спелости помидоров), помешивать, чтобы не пригорело.

В конце варки добавить корицу, перемешать, через 1-2 минуты конфитюр снять с огня, разлить по банкам, закупорить, перевернуть и дать остыть.

Или немного остудить, разлить по креманкам и сразу подавать с блинами, оладьями, мороженым и прочими вкусностями.

Приятного аппетита! :)

Пошаговые фото рецепта

Конфитюр из помидоров с лимоном и корицей: шаг 1

Конфитюр из помидоров с лимоном и корицей: шаг 2

Конфитюр из помидоров с лимоном и корицей: шаг 3

Конфитюр из помидоров с лимоном и корицей: шаг 4

Конфитюр из помидоров с лимоном и корицей: шаг 5

Конфитюр из помидоров с лимоном и корицей: шаг 6

Конфитюр из помидоров с лимоном и корицей: шаг 7

1 / 7

2 / 7

3 / 7

4 / 7

5 / 7

6 / 7

7 / 7

❮❯

Информация о рецепте

Праздник:Блины на Масленицу
Кухня:Домашняя
Порций в рецепте:1
Сложность рецепта:Простой
Просмотров рецепта:10960
Понравилось:10
Автор:Ольга♥Ч
Создан:17 июля 2013, 09:16
Каталоги:Десерты Джемы и конфитюр

Дополнительная информация

Если Вы никогда еще не пробовали конфитюр из помидоров, то советую его приготовить, это необычно и вкусно! Из данного количества ингредиентов получилось около 0,3 л конфитюра, делала на пробу Угощайтесь!