Вход | Регистрация
Жаренный картофель с перцем и солью (сянцзань цзяоянь сяо тудоу)
Попробуйте жареный картофель с перцем и солью (сянцзань цзяоянь сяо тудоу) - молодые картофели с зелёным луком и специями. Восхитительный вкус на вашей тарелке!
Ингредиенты
- картофель молодой - 7 шт. мелкого, одного размера картофеля
- масло оливковое ideal - 3 ст.л.
- лук зелёный - 1 перо
- специи:
- зира - 1/3 ч.л.
- приправа "5 специй" - 1/3 ч.л.
- перец красный жгучий - 1/3 ч.л.
- перец сухой стручковый - щепотка (хлопья)
- сахар - 1/2 ч.л.
- соль - 1/3 ч.л.
Пошаговые фото рецепта
1. Моем картофель щеткой тщательно и ставим варить в мундире.
2. Пока варится картофель, делаем к нему приправу. Я делала в ступке.
3. Положила все специи, сахар и соль и всё соединила пестиком. Зиру нужно растолочь до порошка. Лук зелёный мелко порубила.
4. Картофель сварился, дала ему стечь и остыть немного на дуршлаге.
5. Вытащила его на доску и плоской стороной ножа чуть придавила его. Так удобней будет жарить, да и специи посыпать на него.
6. На сковороду (вок) с толстым дном налила оливкового масла и поставила на большой огонь. Выложила картофель.
7. Когда одна сторона зарумянилась, перевернула картофель и присыпала специями.
8. Когда другая сторона стала румяненькой, опять перевернула и опять присыпала специями уже другую сторону.
9. Выложила на тарелку. Сразу же начала есть пока он не остыл! Приятного аппетита)
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Путешествуя дальше по Китаю и её кулинарии, я увидела вот такой рецепт отварного картофеля. Не удержалась и пошла за свеженьким картофелем в супермаркет. Набрала одинаковых клубнейи и изобразила. Сразу скажу, что я специй взяла меньше и ещё добавила стручковый, жгучий перец (хлопья)-свой огородный. Масло арахисовое заменила на оливковое IDEAL, чем осталась очень довольна!!! Этот картофель можно есть как гарнир к мясу или рыбе, а так же можно есть как основное блюдо. Я ела просто как основное блюдо. БОЖЕСТВЕННО)
преставляю какие витали ароматы
Да-да....до сих пор дух картофельный!!!
Я не знаток китайской кухни, но такой картофель определённо нравится!
Такой вкусный)))....думаю даже для ккакого-нибудь праздничного застолья натворить!
Аппетитная картошка получилась!
Очень вкусная)))
Вкусненько!
Очень понравился!!!
Ух ты! Я и не знала, что китайцы ТАК умеют картошку готовить! Замечательно!
И я тоже....
Прекрасная картошечка!
Замечательная)))