Клубничный соус с чили и имбирем

Ингредиенты

клубника 1 кг
сахар 100 г
соль 0,5 ч.л.
перец чили 0,5 - 1 шт.
имбирь тёртый 1 ст. л
сок 1/2 лимона
бальзамический уксус 1-2 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Клубнику промыть, оборвать чашелистики, поместить в кастрюлю, засыпать сахаром, довести до кипения.

Когда сахар растворится, добавить тёртый имбирь, соль и перчик чили без семян. Варить 5 мин., после чего, измельчить всё блендером до состояния однородного пюре.

Перелить содержимое в сковороду или сотейник, добавить лимонный сок и бальзамический уксус и уваривать, помешивая, до желаемой густоты. Я варила 15 мин.

Горячий соус разложить в чистые сухие банки и закрыть герметично прокипяченными завинчивающимися крышками.

Хранить при комнатной температуре. Начатую баночку хранить в холодильнике.

Пошаговые фото рецепта

1 / 5

2 / 5

3 / 5

4 / 5

5 / 5

❮❯

Информация о рецепте

Кухня:Домашняя
Порций в рецепте:1
Сложность рецепта:Простой
Просмотров рецепта:18555
Понравилось:12
Автор:кыш
Создан:07 июля 2015, 00:40
Каталоги:Закуски Соусы, дипы, маринады

Дополнительная информация

Соус кисло-сладко-острый с имбирной ноткой. Хорошо сочетается с мясом и птицей. При добавлении чили, лучше пробовать (у меня был совсем неострый экземпляр).

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
12 человек оценили

Сохранить рецепт
16 человек сохранили

Подборки рецептов

Ой,как интересно! обожаю мясо с такого типа соусами,жаль,что поздновато,у нас клубники уже и нет совсем! Но рецептик забираю с благодарность,обязательно попробую на следующий год!

sweta1

08.07.2015 14:30

Ответить

замечательный соус,Леночка!