Куриные колбаски с ветчиной, оливками и рисом со свекольным релишем

Ингредиенты

• куриное филе - 1200,
• рис "ориент" - 1/2 ст.
• ветчина варено-копченая с сальной прослойкой - 200 г
• оливки фаршированные красной паприкой - 70 г
• сыр плавленный - 150 г
• сливки 20% жирности - 100 г
• чеснок - 1 зубчик,
• паприка копченая молотая - 1 ч.л.
• кориандр - 1/2 ч.л,
• мускатный орех - 1/2 ч.л.
• соль - 1,5 ч.л.
• перец чили - ,
• смесь перцев - 1\3 ч.л.
• масло оливковое - 1 ст.л.
• черева-около 2 метров.
• для свекольного релиша на 3 порции:
• свекла - 450 г
• оливковое масло - 4 ст.л,
• вода - 1/2 ст.
• лук репчатый - 1 шт.
• бальзамический уксус - 1/2 ст.
• коричневый сахар - 1/4 ст.
• лимонный сок - 1 ст.л.
• гвоздика - 3 шт.
• корица - маленькая палочка,
• сельдерей - 1 черешок,
• соль морская.