Кекс "зебра" с вишней

1. Белки отделить от желтков и взбить с щепоткой соли.

2. Желтки, сахар, ванилин взбить миксером, добавить молоко, масло и хорошо перемешать.

3. Муку смешать с разрыхлителем и по 1 ложке добавлять в массу. Затем добавить взбитые белки. Добавлять небольшими порциями, хорошо перемешивая каждую порцию белков в одном направлении.

4. Тесто разделить на две части, в одну часть добавить 2 столовые ложки какао и ложку молока. Перемешать. Круглую форму диаметром 26 см. смазать маслом.

5. Начинаем выкладывать тесто на середину формы по 2 ст. л. Начинаем с белого теста - 2 ложки, затем на белое тесто в середину 2 ложки тёмного теста. И так выкладывать, пока тесто не кончится.

6. Тесто само хорошо расплывается по форме. Кладем вишню на тесто.

7. Выпекаем в разогретой духовке до 160° примерно 60 мин.