Торт "ложка мёда"

Ингредиенты

яйца 2 шт
маргарин 250 г
мёд - 1 ст.л. (с верхом)
сода – 1 ч.л. (с верхом)
сахар – 1 ст.
мука – 3 ст.
соль – щепотка
крем:
сметана (жирность не менее 20%) 300 г
сливки 35% - 250 г
сахар – 4 ст.л.
и
варенье кисленькое – 1 ст.

Пошаговый рецепт приготовления

Яйца взбить с сахаром, добавить маргарин и взбить до однородной массы.

Мёд и соду разогревать в кастрюльке, постоянно помешивая пока пенка не станет цвета варёной сгущенки и сразу же соединить с взбитым маргарином, хорошенько перемешать и продолжая мешать, добавить муку.

Тесто получится очень мягким. Берём донышко из разъёмной формы для торта и с помощью ножа наносим тесто на смазанный маргарином круг (получится 5-6 коржей) Выпекать до цвета кофе с молоком.

Сметана с сахаром не взбивается до нужной густоты, поэтому отдельно взбиваем сливки, а затем в них вводим взбитую сметану.

Коржи обрезаем по краю и полученные обрезки измельчаем ( они пригодятся для посыпки сверху и отделки по краям).

Теперь коржи промазываем вареньем, а поверх варенья промазываем взбитой сметанно-сливочной массой.

Приятного аппетита!