Деревенский пирог со шпинатом и салями

Ингредиенты

тесто:
теплая вода - 90 мл.
сухие дрожжи - 2,5 ч.л.
сахар - 1,5 ч.л.
яйцо крупное
оливковое масло - 2 ст.л.
мука (примерно 300 г) - 2 чашки
соль - 1 ч.л.
пармезан - 0,25 чашки мелко тёртого
.............
начинка:
салями хорошего качества (тм окраина) - 130-140 г
шпинат (разморозить, порезать) - 280 г
рикотта - 200 г рикотты
сыр - 3/4 чашки тёртого полутвердого
пармезан - 1/4 чашки тёртого
сухой базилик (лучше заменить свежим) - 1,5 ст.л.
черный молотый перец - 0,5 ч.л.
яйцо
моцарелла - 90 гр
помидоры - 2-3 шт

Пошаговый рецепт приготовления

1. Из указанных ингредиентов замесить тесто, оставить подойти 1 час, обмять, оставить еще на минут 40.

2. Пока готовится тесто, приготовить начинку.

3. Тесто разделить на две части. БОльшую часто раскатать в круг, разложить салями, сверху полутвердый сыр, затем смесь из рикотты, пармезана, яйца и шпината. Присыпать черным перцем и базиликом. Затем выложить нарезанные помидоры и моцареллу.

4. Из второй части теста сформировать "колбаски", разложить их решеткой на начинке, края закрепить.

5. Выпекать в духовке 190-200 гр. до готовности теста.

Пошаговые фото рецепта

Деревенский пирог со шпинатом и салями: шаг 1

1. Для теста смешать тёплую воду, сахар и дрожжи. Добавить остальные ингредиенты, замесить тесто. Накрыть чашку с тестом полотенцем, оставить на час. Тесто обмять и оставить еще на 30-40 минут.

Деревенский пирог со шпинатом и салями: шаг 2

2. Для рецепта понадобится салями ТМ Окраина.

Деревенский пирог со шпинатом и салями: шаг 3

3. Её необходимо нарезать тонкой соломкой. Именно салями даст пикантность и интересную нотку пирогу.

Деревенский пирог со шпинатом и салями: шаг 4

4. С моцареллы слить рассол, помидоры нарезать. Шпинат разморозить, нарезать. Сыр натереть.

Деревенский пирог со шпинатом и салями: шаг 5

5. Тесто разделить на две неравные части. Одну раскатать. Разложить салями, присыпать сыром. Сверху смесь шпината, рикотты, пармезана, яйца. Присыпать перцем и базиликом.