Кускус с курицей и миндалём

Ингредиенты

кускус мистраль - 150 г
куриное филе - 300 г
вода - 300 г
миндаль - 50 г
лук репчатый - 1 шт.
изюм - 30 г
чеснок - 1 зубчик
перец сладкий - 1 шт.
зира - 1 ч.л.
карри - 1 ч.л.
соль
растительное масло для жарки

Пошаговый рецепт приготовления

1. Филе курицы нарезать кусочками, обжарить с луком, сладким перцем и чесноком, посолить.

2. Добавить рубленый миндаль, перемешать.

3. Кускус залить кипятком в соотношении 1х2, накрыть и оставить на 5 мин.

4. Изюм промыть, высыпать в кускус, посолить, добавить зиру и карри, перемешать.

5. Выложить кускус в глиняную форму, сверху поместить курицу, накрыть и запечь в духовом шкафу 20 мин, при 180*

Пошаговые фото рецепта

1 / 7

2 / 7

3 / 7

4 / 7

5 / 7

6 / 7

7 / 7

❮❯

Информация о рецепте

Кухня:Марокканская
Порций в рецепте:3
Сложность рецепта:Простой
Просмотров рецепта:8099
Понравилось:10
Автор:кыш
Создан:10 июня 2016, 22:11
Каталоги:Вторые блюда

Дополнительная информация

Родиной кускуса принято считать Северную Африку, а именно Марокко, где кускус является блюдом национальной кухни. Кроме Марокко, кускус давно популярен в Алжире, Тунисе, Ливии, Израиле и других ближневосточных странах. Без него немыслимы ни обед бедняка, ни богатая свадьба. По традиции, кускус готовили женщины: манку (англ. semolina) сбрызгивали водой, скатывали маленькие шарики-гранулы (1-2 мм), затем просеивали их и высушивали на жарком магрибском солнце. И так несколько раз, пока не получали идеальный продукт.
Кускус с птицей — один из основных способов приготовления кускуса. Многочисленные рецепты с кускусом допускают использование практически любой птицы (индейка, гусь, утка), хотя основным вариантом, конечно, был и остаётся кускус с курицей.
Традиционно кускус готовят на пару в специальной двухярусной кастрюле-пароварке. На современной же кухне кускус заваривают кипятком или быстро отваривают в кипящей воде, после чего заправляют оливковым маслом. Что же касается курицы или другого мяса птицы, его заранее готовят на сковороде или тушат, а затем к уже готовому мясу добавляют отваренный кускус.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
10 человек оценили

Сохранить рецепт
6 человек сохранили

Подборки рецептов

Потверждаю,очень популярное и у нас блюдо.Я вот тоже не заморачиваюсь,покупаю обычный "истант кускус".Залил кипятком и порядок.Дети обожают.Лена,отличное исполнение!

11.06.2016 22:16

Дима, спасибо! sad

11.06.2016 17:28

Это очень вкусно! Чайник - прелесть!

кыш

11.06.2016 22:20

Ответить

Спасибо, Настюш!