Вход | Регистрация
Гороховый суп с копченостями от Людмила
Вкусный гороховый суп с копченостями! Рецепт с горохом, содой, картофелем, луковицей и морковью. Идеальное блюдо для уютного ужина!
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
Гороховый суп (на объем 5 литров).
1,5 стакана гороха заливаем кипятком, чтобы покрылся на 4 - 5 см и добавляем 0,5 чайной ложки соды.
Оставляем на 1 час.
Можно замочить на ночь водой комнатной температуры.
700 гр. копчено-вареной свиной рульки или ребрышек кладем в воду, добавляем туда горох и варим минут 20, горох должен стать мягким.
В процессе варки снимаем пену.
Вынимаем мясо на тарелку.
5 - 6 среднего размера картофелин режем кубиками и добавляем в бульон.
1 луковицу нарезаем кубиками и обжариваем до мягкости с небольшим количеством подсолнечного масла.
1 морковь нарезаем полукольцами, добавляем к луку, солим, добавляем 0,5 чайной ложки сахара и тушим под крышкой на небольшом огне 4 минуты.
Протушеные овощи также добавляем в суп.
Солим по вкусу.
Добавляем нарезанное мясо и варим до готовности картофеля примерно минут 15.
Добавляем нарезанную зелень, выключаем и оставляем настаиваться минут 10.
Все, обед готов!
Приятного аппетита!
Вкусной вам жизни!
Информация о рецепте
Видео рецепт
Расчет КБЖУ
Чтобы рассчитать калории, белки, жиры и углеводы (КБЖУ) для вашего рецепта, необходимо знать приблизительные значения для каждого из ингредиентов. Приведу общие данные о пищевой ценности:
Горох (1,5 ст.):
- Порция (1 ст. в среднем = 200 г, следовательно, 1,5 ст. = 300 г)
- Калории: около 320 ккал
- Белки: 21 г
- Жиры: 1 г
- Углеводы: 60 г
Сода (0,5 ч.л.):
- Негативного влияния на КБЖУ не оказывает, так как это не пищевой продукт.
Копчености (700 г):
- Зависят от вида (колбасы, бекон и т.д.), возьмём средние значения:
- Калории: примерно 2100 ккал
- Белки: 140 г
- Жиры: 180 г
- Углеводы: 0 г
Картофель (5-6 картофелин):
- Средний вес одной картофелины примерно 150 г, 5-6 картофелин = 750-900 г. Возьмём 800 г:
- Калории: около 640 ккал
- Белки: 16 г
- Жиры: 0,4 г
- Углеводы: 144 г
Лук (1 средняя луковица = ~100 г):
- Калории: 40 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0,1 г
- Углеводы: 9 г
Морковь (1 средняя морковь = ~100 г):
- Калории: 41 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0,2 г
- Углеводы: 10 г
Теперь сложим все значения:
Общая сумма:
- Калории: 320 + 2100 + 640 + 40 + 41 = 3141 ккал
- Белки: 21 + 140 + 16 + 1 + 1 = 179 г
- Жиры: 1 + 180 + 0,4 + 0,1 + 0,2 = 181,7 г
- Углеводы: 60 + 0 + 144 + 9 + 10 = 223 г
Итого КБЖУ:
- Калории: 3141 ккал
- Белки: 179 г
- Жиры: 181,7 г
- Углеводы: 223 г
Эти значения являются приблизительными и могут варьироваться в зависимости от конкретных ингредиентов и их способа обработки.
