Вход | Регистрация
Борщ по рецепту 1921 года
Приготовьте борщ по рецепту 1921 года с куриными окорочками, свеклой, морковью, картофелем, луком, томатами и солью. Вкус, проверенный временем!
Пошаговый рецепт приготовления
Залейте мясо водой и поставьте варится.
В бульон обязательно добавьте морковь и лук.
Свеклу отварите или запеките в духовке до готовности.
Из готового бульона достаньте лук, морковь и мясо, сам бульон процедите через х/б ткань.
Томаты нарежьте на 4-6 частей, отправьте на сковороду. Добавьте 4-5 ст.л. бульона и потушите томаты до мягкости.
Разделите мясо на дольки и отправьте обратно в бульон.
Томаты протрите через сито.
Картофель очистите и нарежьте, свеклу нарежьте тонкой соломкой.
Добавьте картофель и свеклу в бульон.
Когда картофель будет готов, добавьте томаты и соль.
Информация о рецепте
Видео рецепт
Расчет КБЖУ
Чтобы рассчитать калории, белки, жиры и углеводы (КБЖУ) для указанных ингредиентов, нужно узнать их средние значения на 100 г. Ниже приведены данные для каждого продукта:
Куриные окорочка (100 г):
- Калории: 239 ккал
- Белки: 18 г
- Жиры: 17 г
- Углеводы: 0 г
Свекла (100 г):
- Калории: 43 ккал
- Белки: 1,6 г
- Жиры: 0,2 г
- Углеводы: 9,6 г
Морковь (100 г):
- Калории: 41 ккал
- Белки: 0,9 г
- Жиры: 0,2 г
- Углеводы: 9,6 г
Картофель (100 г):
- Калории: 77 ккал
- Белки: 2 г
- Жиры: 0,1 г
- Углеводы: 17 г
Лук (100 г):
- Калории: 40 ккал
- Белки: 1,1 г
- Жиры: 0,1 г
- Углеводы: 9,3 г
Томаты (100 г):
- Калории: 18 ккал
- Белки: 0,9 г
- Жиры: 0,2 г
- Углеводы: 3,9 г
Теперь давайте посмотрим на примерный вес каждого ингредиента:
- Куриные окорочка: 1 шт. ~ 200 г
- Свекла: 1 шт. ~ 300 г
- Морковь: 1 шт. ~ 100 г
- Картофель: 4 шт. ~ 800 г (по 200 г)
- Лук: 1 шт. ~ 100 г
- Томаты: 2 шт. ~ 200 г
Теперь рассчитаем КБЖУ для каждого ингредиента с учетом их веса:
Куриные окорочка (200 г):
- Калории: 239 * 2 = 478 ккал
- Белки: 18 * 2 = 36 г
- Жиры: 17 * 2 = 34 г
- Углеводы: 0 * 2 = 0 г
Свекла (300 г):
- Калории: 43 * 3 = 129 ккал
- Белки: 1,6 * 3 = 4,8 г
- Жиры: 0,2 * 3 = 0,6 г
- Углеводы: 9,6 * 3 = 28,8 г
Морковь (100 г):
- Калории: 41 * 1 = 41 ккал
- Белки: 0,9 * 1 = 0,9 г
- Жиры: 0,2 * 1 = 0,2 г
- Углеводы: 9,6 * 1 = 9,6 г
Картофель (800 г):
- Калории: 77 * 8 = 616 ккал
- Белки: 2 * 8 = 16 г
- Жиры: 0,1 * 8 = 0,8 г
- Углеводы: 17 * 8 = 136 г
Лук (100 г):
- Калории: 40 * 1 = 40 ккал
- Белки: 1,1 * 1 = 1,1 г
- Жиры: 0,1 * 1 = 0,1 г
- Углеводы: 9,3 * 1 = 9,3 г
Томаты (200 г):
- Калории: 18 * 2 = 36 ккал
- Белки: 0,9 * 2 = 1,8 г
- Жиры: 0,2 * 2 = 0,4 г
- Углеводы: 3,9 * 2 = 7,8 г
Теперь суммируем все значения:
Общие значения:
- Калории: 478 + 129 + 41 + 616 + 40 + 36 = 1340 ккал
- Белки: 36 + 4,8 + 0,9 + 16 + 1,1 + 1,8 = 60,6 г
- Жиры: 34 + 0,6 + 0,2 + 0,8 + 0,1 + 0,4 = 36,1 г
- Углеводы: 0 + 28,8 + 9,6 + 136 + 9,3 + 7,8 = 191,5 г
Таким образом, КБЖУ для вашего блюда составит:
- Калории: 1340 ккал
- Белки: 60,6 г
- Жиры: 36,1 г
- Углеводы: 191,5 г
Обратите внимание, что значения могут варьироваться в зависимости от размера и сорта продуктов.
