Пицца на сковороде без духовки на дрожжевом тесте

Для начала готовим тесто.

Я делала простое дрожжевое тесто смешав теплую воду с солью, сахаром и дрожжами.

Добавила яйцо, муку и сливочное масло.

Замешиваю мягкое тесто и оставляю на один час в теплом месте.

Когда тесто увеличивается в два раза разделяю его на две-три части, формирую шарики и оставляю еще на 15 минут под пленкой.

Второй раз тесто поднимается очень быстро и с ним можно начинать работать.

Руками формирую круглые лепешки как показано в видео и выкладываю на сковороду смазанную маслом.

Готовим на самом маленьком огне, что бы тесто успело пропечься. 

Минут через 4-5 переворачиваем.

Если лепешка зарумянилась быстрее, постарайтесь сделать огонь еще меньше, или перед тем как перевернуть выключите плиту полностью, что бы у вас было время выложить начинку.

Для начинки я использовала томатный соус, на который выложила кружочки салями.

Можно использовать любую другую колбасу или ветчину. Нарезанный не крупно помидор добавляем вместе с кусочками моцареллы.

Накрываем плотно крышкой и держим на самом медленном огне пока сыр не расплавится - 3-4 минуты.

Со сковороды пиццу я выложила на решётку что бы низ остался хрустящим и при остывании не намок от конденсата.

Приготовленная таким способом пицца совсем не отличается от классической домашней пиццы.

Приятного аппетита