Вход | Регистрация
Помидоры на зиму от Marina Petrushenko
Приготовьте помидоры на зиму с нашим рецептом! Узнайте, как сделать идеальный маринад из 1 литра с сахарным песком, солью и уксусом.
Ингредиенты
- 1 кг. 200 г помидоров
- маринад – 1 литр:
- 80 г сахарного песка
- 20 г соли
- 80 мл. уксуса 9%
Пошаговый рецепт приготовления
В стерилизованные банки сложить вымытые помидоры, которые у основания необходимо наколоть зубочисткой (чтобы они не лопнули), залить кипятком, накрыть крышкой и оставить на 10 минут.
Воду слить, еще раз повторить процедуру.
На третий раз залить маринадом (довести до кипения воду с солью и сахаром, добавить 100 мл. уксуса (80 мл. + 20 мл. воды), банки закрыть или закатать прокипячёнными крышками.
Сегодняшний рецепт помидор на зиму очень простой, но несмотря на простоту и минимализм, помидоры получаются очень вкусными - не кислые, не соленые, я бы сказала, приятно сладенькие.
Готовятся очень легко, и получаются безумно вкусными, как у бабули.
Информация о рецепте
Видео рецепт
Расчет КБЖУ
Чтобы рассчитать Калории, Белки, Жиры и Углеводы (КБЖУ) для указанных ингредиентов, начнем с определения их содержания в каждом компоненте.
1. Помидоры (1 кг 200 г = 1200 г)
- Калории: примерно 18 ккал на 100 г[\text{Калории} = \frac{18}{100} \times 1200 = 216 \text{ ккал}]
- Белки: 0.9 г на 100 г[\text{Белки} = \frac{0.9}{100} \times 1200 = 10.8 \text{ г}]
- Жиры: 0.2 г на 100 г[\text{Жиры} = \frac{0.2}{100} \times 1200 = 2.4 \text{ г}]
- Углеводы: 3.9 г на 100 г[\text{Углеводы} = \frac{3.9}{100} \times 1200 = 46.8 \text{ г}]
2. Маринад (1 литр)
Состав маринада:- Сахарный песок (80 г): - Калории: 400 ккал на 100 г [ \text{Калории} = \frac{400}{100} \times 80 = 320 \text{ ккал} ] - Углеводы: 100 г на 100 г [ \text{Углеводы} = \frac{100}{100} \times 80 = 80 \text{ г} ]
Соль (20 г): не содержит калорий и питательных веществ в значительных количествах.
Уксус 9% (80 мл): содержит минимальное количество калорий, особенно в уксусе, так как в основном состоит из воды и уксусной кислоты. Мы можем считать его незначительным и не включать в расчет. Обычно около 5 ккал на порцию.
Общий расчет
Теперь суммируем данные по помидорам и маринаду.
Калории:[216 \, (\text{помидоры}) + 320 \, (\text{сахар}) + 5 \, (\text{уксус}) = 541 \text{ ккал}]
Белки:[10.8 \, (\text{помидоры}) + 0 \, (\text{сахар и уксус}) = 10.8 \text{ г}]
Жиры:[2.4 \, (\text{помидоры}) + 0 \, (\text{сахар и уксус}) = 2.4 \text{ г}]
Углеводы:[46.8 \, (\text{помидоры}) + 80 \, (\text{сахар}) + 0 \, (\text{уксус}) = 126.8 \text{ г}]
Итоговое КБЖУ на 1 кг 200 г помидоров с маринадом
- Калории: 541 ккал
- Белки: 10.8 г
- Жиры: 2.4 г
- Углеводы: 126.8 г
Если необходимо рассмотреть порции или другие варианты расчета, дайте знать!
