Пирог со сливами и штрейзельной крошкой

Штрейзель.

Смешиваем муку, сахар, ванильный сахар перемешиваем.

Берём холодное сливочное масло и натираем на тёрке.

Ручками перетираем.

Отставляем в холодильник.

Начинка.

Сливу порезать кубиками.

Если слива не кислая то добавить щепотку лимонной кислоты.

Добавить ложку крахмала и ложку муки.

Перемешать.

Тесто. Мягкое масло взбиваем с сахаром до побеления массы.

Добавляем по одному яйца и тщательно взбиваем.

Добавляем соль, разрыхлитель (или соду гашеную), крахмал, муку.

Перемешиваем до однородности теста.

Собираем пирог.

Форму я выстилаю пергаментом.

Бока смазываю сливочным маслом и обсыпаю сухарями.

Выкладываем тесто, затем сливу, затем крошку.

Запеканки при 180° около 40-45 минут.