Вход | Регистрация
Яблочный пирог с заварным кремом от Наталия Фалкон
Насладитесь вкусом яблочного пирога с заварным кремом! Приготовьте тесто из муки, масла, яйца и начинки с яблоками, сахаром и лимоном. Рецепт внутри!
Ингредиенты
- тесто:
- мука – 300 г
- сахар – 70 г
- сливочное масло – 150 г
- яйцо – 1 шт.
- холодная вода (при необходимости) – 1-2 ст.л.
- соль – щепотка
- разрыхлитель – 10 г
- начинка:
- яблоки – 500 г (2-3 шт. )
- сахар – 60 г
- яйцо – 1 шт.
- молоко - 450 мл.
- крахмал кукурузный – 2 ст.л.
- ванильный сахар – 8 г
- сок лимона– 2 ст.л.
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
1. Муку просеять в глубокую миску, добавить соль, сахар, сливочное масло комнатной температуры и растереть все в мелкую крошку при помощи вилки;
2. Добавить яйцо, холодную воду (при необходимости), тщательно перемешать и быстро замесить тесто. Накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 30 мин;
3. Для заварного крема в кастрюле смешать венчиком яйцо, сахар, ванильный сахар и крахмал.
Добавить холодное молоко, перемешать и поставить на плиту, на небольшом огне при постоянном помешивании довести до кипения.
4. Яблоки помыть и почистить, нарезать тонкими пластинами, выложить в глубокую миску и сбрызнуть лимонным соком;
5. 1/3 часть охлажденного теста отложить, остальное тесто раскатать или сразу распределить по дну формы, выстеленному пергаментной бумагой, формируя небольшие бортики;
6. Выложить на тесто яблоки, залить горячим кремом;
7. Отложенное тесто раскатать, нарезать полосками шириной примерно 1,5 см и выложить сверху на крем в виде решетки;
8. Отправить пирог в духовку, разогретую до 180 градусов на 40-50 минут до легкого зарумянивания;
9. Готовый пирог перед подачей остудить и по желанию присыпать сахарной пудрой.
Приятного чаепития!
Информация о рецепте
Видео рецепт
Расчет КБЖУ
Для расчета калорийности, белков, жиров и углеводов (КБЖУ) необходимо знать содержание этих макронутриентов в каждом ингредиенте. Вот примерный расчет на основе средних значений:
1. Ингредиенты теста:
Мука (300 г):
- Калории: 1020 ккал
- Белки: 30 г
- Жиры: 3 г
- Углеводы: 210 г
Сахар (70 г):
- Калории: 280 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 70 г
Сливочное масло (150 г):
- Калории: 1080 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 120 г
- Углеводы: 0 г
Яйцо (1 шт., примерно 60 г):
- Калории: 70 ккал
- Белки: 6 г
- Жиры: 5 г
- Углеводы: 1 г
Соль (по щепотке):
- Не учитывается, так как калории не содержит.
Разрыхлитель (10 г):
- Калории: 0 ккал (в основном минеральные вещества и углеводы в малом количестве)
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0 г
2. Ингредиенты начинки:
Яблоки (500 г):
- Калории: 260 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 70 г
Сахар (60 г):
- Калории: 240 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 60 г
Яйцо (1 шт., примерно 60 г):
- Калории: 70 ккал
- Белки: 6 г
- Жиры: 5 г
- Углеводы: 1 г
Молоко (450 мл):
- Калории: 225 ккал
- Белки: 15 г
- Жиры: 10 г
- Углеводы: 22 г
Крахмал кукурузный (2 ст.л. примерно 30 г):
- Калории: 110 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 30 г
Ванильный сахар (8 г):
- Калории: 32 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 8 г
Сок лимона (2 ст.л. примерно 30 г):
- Калории: 10 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 3 г
Общий расчет КБЖУ:
Теперь складываем все значения.
Тесто:
- Калории: 1020 + 280 + 1080 + 70 = 2450 ккал
- Белки: 30 + 0 + 1 + 6 = 37 г
- Жиры: 3 + 0 + 120 + 5 = 128 г
- Углеводы: 210 + 70 + 0 + 1 = 281 г
Начинка:
- Калории: 260 + 240 + 70 + 225 + 110 + 32 + 10 = 947 ккал
- Белки: 1 + 0 + 6 + 15 + 0 + 0 + 0 = 22 г
- Жиры: 0 + 0 + 5 + 10 + 0 + 0 + 0 = 15 г
- Углеводы: 70 + 60 + 1 + 22 + 30 + 8 + 3 = 194 г
Общие значения (тесто + начинка):
- Калории: 2450 + 947 = 3397 ккал
- Белки: 37 + 22 = 59 г
- Жиры: 128 + 15 = 143 г
- Углеводы: 281 + 194 = 475 г
Итоговое КБЖУ для всего блюда:
- Калории: 3397 ккал
- Белки: 59 г
- Жиры: 143 г
- Углеводы: 475 г
Эти значения могут немного варьироваться в зависимости от точных характеристик ингредиентов и способов приготовления.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Торт на скорую руку на кефире
Торт без выпечки на скорую руку
Бисквитный торт с кремом чиз и клубникой
