Закуска на праздничный стол - рулет с курицей

Приготовление начнем с бисквитного теста.

Яйца делим на желтки и белки.

Белки взобьем со щепоткой соли до пышной пены.

Желтки растираем и соединяем со сметаной, растительным маслом.

После чего в желтки добавляем часть взбитых белков (1/4 часть) и муку с разрыхлителем.

Добавляем оставшиеся белки и аккуратно перемешиваем складывающимися движениями.

Готовое тесто выливаем на подготовленный противень (застелен силиконизированной бумагой) и выпекаем минут 20, температура 180 градусов.

Готовый, еще горячий бисквит свернем в рулет, кухонным полотенцем, пусть остывает.

За это время приготовим начинку, куриные бедра отвариваем заранее.

Мясо (без костей), сырки, сметану и специи отправляем в чашу блендера.

Все измельчаем.

Начинку распределяем по бисквиту и заворачиваем плотный рулет.

Немного натертого сыра сверху и отправляем еще раз в духовку минут на 5, что бы сыр расплавился.

Рулет можно украсить по своему вкусу, мы использовали зелень петрушки и зерна граната.