Сливочнй пирог с яблоками

Ингредиенты

для теста:
мука – 100 г
молоко – 100 мл
куриные яйца – 3 шт.
сахар – 80 г
сливочное масло – 30 г
разрыхлитель теста – 1 ч.л.
соль – ¼ ч.л.
цедра лимона – ½ шт.
для начинки:
яблоки – 5 шт. (950 г)
корица – ½ ч.л.
лимонный сок – ½ шт.
для посыпки:
сливочное масло -10 г
миндальные лепестки- 1 ч.л. ( по желанию)
сахарная пудра – 1 ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления

В муку всыпать разрыхлитель теста и соль, перемешать массу венчиком.

В миске взбить куриные яйца с сахаром миксером.

Затем влить молоко, цедру половину лимона и растопленное сливочное масло.

Продолжать взбивать смесь до пышной массы.

Очистить яблоки от кожуры и семян и нарезать очень тонкими слайсами, переложить в миску, присыпать корицей и влить сок половины лимона, перемешать, чтобы дольки яблок пропитались корицей и лимонным соком.

Затем порциями вкладывать яблоки в тесто, аккуратно перемешивать яблочные слайсы, чтобы каждый кусочек был в тесте.

Форму диаметром 20 сантиметров выстелить пергаментом, бортики смазать сливочным маслом и присыпать мукой.

Выложить яблочную массу.

Разровнять и уплотнить массу.

Сверху разложить кусочки сливочного масла и по желанию присыпать миндальными лепестками.

Выпекать в разогретой духовке до 180 градусов 60 минут.

Готовому пирогу дать полностью остыть, вынуть из формы.

Присыпать сахарной пудрой, нарезать на порции и можно подавать к чаю.

Всем приятного чаепития!