Вход | Регистрация
Домашняя выпечка
"Насладитесь домашней выпечкой: свежие хлеб и выпечка с мукой, сухими дрожжами, солью, сахаром, молоком и маслами. Создайте уют в своем доме!"
Ингредиенты
- мука 150 г
- сухие дрожжи 1 ч.л.
- соль 1/2 ч.л .
- сахар 30 г
- молоко 100 г
- масло растительное 10 г
- масло сливочное 25 г
Пошаговый рецепт приготовления
Смешать тёплое молоко, сахар, соль, дрожжи и растительное масло.
Все перемешать.
Добавить муку.
Замесить тесто.
Месить руками 10 мин, если комбайном, то 5 мин.
Оставить в тёплом месте на 1 час.
Тесто должно увеличиться вдвое.
После расстойки чуть обмять тесто.
Раскатать прямоугольник.
Выложить на тесто размягченное сливочное масло, распределить равномерно.
Сложить тесто в 3 слоя.
Разрезать на 6 частей.
В каждом кусочке теста делаем 2 разреза вдоль и заплетаем косичку.
Выкладываем в форму для маффинов, смазанную маслом.
Оставляем в тёплом месте на 1 час.
Булочки увеличиваются вдвое.
Смазать молоком и выпекать при 170 гр 18-20 минут.
Информация о рецепте
Видео рецепт
Расчет КБЖУ
Чтобы рассчитать калорийность, белки, жиры и углеводы (КБЖУ) для указанных ингредиентов, необходимо знать состав каждого продукта. Вот ориентировочные данные на 100 г для каждого из них:
Мука пшеничная (150 г):
- Калории: 364 ккал
- Белки: 10 г
- Жиры: 1 г
- Углеводы: 76 г
Сухие дрожжи (1 ч.л. ≈ 3 г):
- Калории: 325 ккал
- Белки: 36 г
- Жиры: 1 г
- Углеводы: 47 г
Соль (1/2 ч.л. ≈ 3 г):
- Калорийность: 0 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0 г
Сахар (30 г):
- Калории: 387 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 100 г
Молоко 3.2% (100 г):
- Калории: 64 ккал
- Белки: 3.3 г
- Жиры: 3.2 г
- Углеводы: 4.8 г
Растительное масло (10 г):
- Калории: 884 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 100 г
- Углеводы: 0 г
Сливочное масло (25 г):
- Калории: 717 ккал
- Белки: 0.5 г
- Жиры: 81 г
- Углеводы: 0.1 г
Теперь рассчитаем общие значения для всех ингредиентов:
КБЖУ:
Мука (150 г):
- Калории: 546 ккал
- Белки: 15 г
- Жиры: 1.5 г
- Углеводы: 114 г
Сухие дрожжи (3 г):
- Калории: 9.75 ккал
- Белки: 1.08 г
- Жиры: 0.03 г
- Углеводы: 1.41 г
Соль (3 г):
- Калории: 0 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0 г
Сахар (30 г):
- Калории: 116.1 ккал
- Белки: 0 g
- Жиры: 0 g
- Углеводы: 30 g
Молоко (100 г):
- Калории: 64 ккал
- Белки: 3.3 g
- Жиры: 3.2 g
- Углеводы: 4.8 g
Растительное масло (10 г):
- Калории: 88.4 ккал
- Белки: 0 g
- Жиры: 10 g
- Углеводы: 0 g
Сливочное масло (25 г):
- Калории: 179.25 ккал
- Белки: 0.125 g
- Жиры: 20.25 g
- Углеводы: 0.025 g
Общее КБЖУ:
- Калории: 546 + 9.75 + 0 + 116.1 + 64 + 88.4 + 179.25 = 1003.5 ккал
- Белки: 15 + 1.08 + 0 + 0 + 3.3 + 0 + 0.125 = 19.515 г
- Жиры: 1.5 + 0.03 + 0 + 3.2 + 10 + 20.25 = 34.03 г
- Углеводы: 114 + 1.41 + 0 + 30 + 4.8 + 0 + 0.025 = 150.65 г
Итог:
- Калории: 1004 ккал (округлено)
- Белки: 19.5 г (округлено)
- Жиры: 34 г (округлено)
- Углеводы: 150.7 г (округлено)
Это ориентировочные значения, и фактическое значение может варьироваться в зависимости от конкретных видов продуктов и их марки.
