Вход | Регистрация
Кабачковая икра от mixzixfix1989
Приготовьте вкусную кабачковую икру с кабачками, морковью, луком и томатной пастой. Секрет в специях и уксусе для идеального вкуса!
Ингредиенты
- 1 кг. кабачков
- 250 г моркови
- 300 г лука
- 80 г томатной пасты
- 70 г растительного масла
- 1 ч.л. соли
- 1 ст.л. сахара
- 1/4 ч.л. черного перца
- специи
- 1 ст.л. 9% уксуса
Пошаговый рецепт приготовления
Нарезать кабачок на кубики.
Натереть на крупной тёрке морковь, нарезать мелко лук.
Далее обжариваем лук 2 минуты, добавляем морковь обжариваем ещё 2 минуты, затем добавляем томатную пасту и обжариваем ещё пару минут.
Выкладываем зажарку в кастрюлю и добавляем к ней кабачок соль, перец, сахар, тушим пока кабачок не станет мягким.
Далее берём блендер и делаем однородную массу, ставим ее на маленький огонь доводим до кипения добавляем уксус и икра готова.
Информация о рецепте
Видео рецепт
Расчет КБЖУ
Для расчета КБЖУ (калории, белки, жиры, углеводы) для указанных продуктов, сначала нужно определить их питательные значения.
Продукты:
Кабачки (1 кг)
- Калории: 24 ккал
- Белки: 1.2 г
- Жиры: 0.3 г
- Углеводы: 4.7 г
Морковь (250 г)
- Калории: 41 ккал (164 ккал на 100 г)
- Белки: 0.9 г
- Жиры: 0.2 г
- Углеводы: 9.6 г
Лук (300 г)
- Калории: 40 ккал (133 ккал на 100 г)
- Белки: 1.1 г
- Жиры: 0.1 г
- Углеводы: 9.3 г
Томатная паста (80 г)
- Калории: 82 ккал (102.5 ккал на 100 г)
- Белки: 4.2 г
- Жиры: 0.6 г
- Углеводы: 17.3 г
Растительное масло (70 г)
- Калории: 623 ккал (890 ккал на 100 г)
- Белки: 0 г
- Жиры: 70 г
- Углеводы: 0 г
Соль (1 ч.л.) - 0 ккал, не учитывается в КБЖУ.
Сахар (1 ст.л.) (приблизительно 15 г)
- Калории: 60 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 15 г
Черный перец и специи (незначительное количество, не учитываем в расчетах).
Уксус (1 ст.л., 15 г) - 3 ккал, в основном не учитывается.
Общие значения
Теперь складываем все значения:
Калории:
- Кабачки: 24 ккал
- Морковь: 41 ккал
- Лук: 40 ккал
- Томатная паста: 82 ккал
- Растительное масло: 623 ккал
- Сахар: 60 ккал
- Уксус: 3 ккал
- ИТОГО: 873 ккал
Белки:
- Кабачки: 1.2 г
- Морковь: 0.9 г
- Лук: 1.1 г
- Томатная паста: 4.2 г
- Растительное масло: 0 г
- Сахар: 0 г
- ИТОГО: 7.4 г
Жиры:
- Кабачки: 0.3 г
- Морковь: 0.2 г
- Лук: 0.1 г
- Томатная паста: 0.6 г
- Растительное масло: 70 г
- Сахар: 0 г
- ИТОГО: 71.2 г
Углеводы:
- Кабачки: 4.7 г
- Морковь: 9.6 г
- Лук: 9.3 г
- Томатная паста: 17.3 г
- Растительное масло: 0 г
- Сахар: 15 г
- ИТОГО: 55.9 г
Итоговое КБЖУ:
- Калории: 873 ккал
- Белки: 7.4 г
- Жиры: 71.2 г
- Углеводы: 55.9 г
Эти значения могут немного варьироваться в зависимости от качества и сорта продуктов.
