Мясные мешочки с помидорами и моцареллой от Milavlog

Фото к рецепту: Мясные мешочки с помидорами и моцареллой

Ингредиенты

свинина - 500 г (8 мешочков).
моцарелла - 100 г
помидоры - 2 шт.
лук - 2 шт.
чеснок - 2 зубчика.
бекон - 100 г
базилик- 2 веточки
розмарин - 1 ст.л.
паприка - 1 ст.л.
тимьян - 1 ст.л.
томатная паста - 1 ст.л.
белое вино - 50 мл.
сливки - 200 мл.
растительное масло - 500 мл.
соль - 1.5 ч.л.
шпажки деревянные - 2 шт.

Пошаговый рецепт приготовления

Мясо нарезаем на 8 одинаковых кусочков (как на отбивную).

Накрываем кусочки мяса пленкой и отбиваем.

Для начинки: мелко нарезаем помидоры, чеснок, лук, базилик, смешиваем и солим по вкусу.

Моцареллу нарезаем небольшими кубиками.

В центр каждой отбивной кладем ложку начинки и кубик моцареллы.

Сворачиваем так, чтобы получился аккуратный мешочек, нанизывая каждый мешочек на деревянную шпажку (деревянную шпажку заранее замочить в воде).

Для маринада: в глубокой емкости смешиваем розмарин, паприку, тимьян, солим, растительное масло.

Погружаем в маринад наши мешочки, сверху поливаем мешочки маринадом и оставляем мариноваться 30 минут.

Для сливочно- лукового соуса: мелко нарезаем бекон и лук, обжариваем их на сковороде, добавляем томатную пасту, вино, даем соусу остыть, затем добавляем сливки и прокипятим буквально 30 секунд.

Вынимаем мясо из маринада на противень с решеткой, поливаем сверху маринадом и отправляем в духовку на 12 минут, температура духовки 190С.

Готовые мешочки поливаем сливочно - луковым соусом и подаем к столу.