Вход | Регистрация
Шоколадно-апельсиновый десерт
Насладитесь шоколадно-апельсиновым десертом с черным шоколадом, сливочным маслом, яйцами и сахарной пудрой. Вкусный апельсиновый акцент в каждом кусочке!
Ингредиенты
- черный шоколад – 100 г
- сливочное масло – 40 г
- яйца куриные – 2 шт.
- сахарная пудра – 2 ст.л.
- апельсин – 1 шт.
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
Шоколад ломаем на кусочки, добавляем сливочное масло, отправляем в микроволновую печь и топим на средней мощности до растворения шоколада.
Апельсин обдадим кипятком, и с помощью мелкой терки снимем цедру.
Апельсин разберем на дольки, каждую очистим и порежем мякоть.
Мякоть апельсина разложим нижним слоем в стаканы или креманки.
Отделим белки от желтков.
В шоколадно-масляную смесь добавим яичные желтки и сахарную пудру, хорошо перемешаем венчиком.
Яичные белки взбиваем миксером до устойчивых пиков.
Вводим взбитые белки в шоколадную массу, аккуратно перемешиваем.
Воздушную шоколадную массу выкладываем сверху на мякоть апельсина, сверху массу украшаем потертой апельсиновой цедрой и ставим в холодильник на 45-50 минут для застывания и стабилизации.
Воздушный шоколадно-апельсиновый десерт готов!
Информация о рецепте
Видео рецепт
Расчет КБЖУ
Для расчета калорийности, белков, жиров и углеводов (КБЖУ) каждого ингредиента, я приведу данные на 100 г для основных продуктов. Общая КБЖУ будет рассчитана на заданные количества.
1. Черный шоколад (100 г):
- Калории: 550 ккал
- Белки: 6 г
- Жиры: 43 г
- Углеводы: 31 г
2. Сливочное масло (40 г):
- Калории: 740 ккал
- Белки: 0.5 г
- Жиры: 81 г
- Углеводы: 0.1 г
3. Яйца куриные (2 шт., примерно 100 г):
- Калории: 155 ккал
- Белки: 12 г
- Жиры: 11 г
- Углеводы: 1 г
4. Сахарная пудра (2 ст.л., примерно 20 г):
- Калории: 80 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 20 г
5. Апельсин (1 шт., примерно 130 г):
- Калории: 62 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0.2 г
- Углеводы: 15 г
Теперь вычислим общие значения КБЖУ для всех ингредиентов:
Суммируем КБЖУ:
Калории:
- Черный шоколад: 550
- Сливочное масло: 296 (740 ккал / 100 г * 40 г)
- Яйца: 155
- Сахарная пудра: 80
- Апельсин: 62
- Итого: 550 + 296 + 155 + 80 + 62 = 1143 ккал
Белки:
- Черный шоколад: 6
- Сливочное масло: 0.2 (0.5 г / 100 * 40 г)
- Яйца: 12
- Сахарная пудра: 0
- Апельсин: 1
- Итого: 6 + 0.2 + 12 + 0 + 1 = 19.2 г
Жиры:
- Черный шоколад: 43
- Сливочное масло: 32.4 (81 г / 100 * 40 г)
- Яйца: 11
- Сахарная пудра: 0
- Апельсин: 0.26 (0.2 г / 100 * 130 г)
- Итого: 43 + 32.4 + 11 + 0 + 0.26 = 86.66 г
Углеводы:
- Черный шоколад: 31
- Сливочное масло: 0.04 (0.1 г / 100 * 40 г)
- Яйца: 1
- Сахарная пудра: 20
- Апельсин: 15
- Итого: 31 + 0.04 + 1 + 20 + 15 = 67.04 г
Общие значения КБЖУ:
- Калории: 1143 ккал
- Белки: 19.2 г
- Жиры: 86.66 г
- Углеводы: 67.04 г
Таковы расчеты для указанных ингредиентов. Если есть еще вопросы или нужны уточнения, дайте знать!
