Вход | Регистрация
Шулюм в чугунке, томленый суп из перепелов
Попробуйте шулюм в чугунке — томленый суп из перепелов с картофелем, луком, морковью и болгарским перцем. Идеальное сочетание вкусов и аромата!
Ингредиенты
- картофель 0,5 кг.
- лук 4 шт.
- морковь 1 шт.
- болгарский перец 1 шт.
- перепелка 5 шт.
- подсолнечное масло 50 мл.
- перец черный, душистый
- лавровый лист
- острый перец
- соль
- зелень
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
В начале приготовления супа картофель необходимо нарезать на крупные части.
Лук на полукольца.
Перец разрезать на крупные куски.
Специи растереть в ступке либо в мельнице для специй.
Морковь натереть на терке.
Чугунок ставим на огонь и наливаем подсолнечное масло.
После того как чугунок с маслом накалится, в нем поджарить перепелов не д о полной готовности.
После этого добавить лук и специи, смешать вместе и поджарить около 2 минут.
Добавить морковь, так же добавить специи и смешать все вместе.
Прожарить на сильном огне около 5 минут.
Снимаем чугунок с плиты и закладываем в него картофель, специи, болгарский перец, лавровый лист и острый перец, заливаем чистой водой.
Сверху кладем большой пучок зелени по вкусу, накрываем крышкой.
Ставим в печь томиться минимум на 4 часа.
По истечении указанного времени блюдо будет готово.
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Видео рецепт
Расчет КБЖУ
Для расчета калорийности, белков, жиров и углеводов (КБЖУ) ингредиентов, сначала нужно узнать средние значения для каждой группы продуктов. Рассмотрим каждый ингредиент отдельно:
- Картофель (0,5 кг):
- Калорийность: 77 ккал на 100 г
- Белки: 2 г на 100 г
- Жиры: 0,1 г на 100 г
- Углеводы: 17 г на 100 г
Итог для 500 г: - Калории: 385 ккал - Белки: 10 г - Жиры: 0,5 г - Углеводы: 85 г
- Лук (4 шт., примерно 600 г):
- Калорийность: 40 ккал на 100 г
- Белки: 1 г на 100 г
- Жиры: 0,1 г на 100 г
- Углеводы: 9 г на 100 г
Итог для 600 г: - Калории: 240 ккал - Белки: 6 г - Жиры: 0,6 г - Углеводы: 54 г
- Морковь (1 шт., примерно 150 г):
- Калорийность: 41 ккал на 100 г
- Белки: 1 г на 100 г
- Жиры: 0,2 г на 100 г
- Углеводы: 10 г на 100 г
Итог для 150 г: - Калории: 61,5 ккал - Белки: 1,5 г - Жиры: 0,3 г - Углеводы: 15 г
- Болгарский перец (1 шт., примерно 150 г):
- Калорийность: 27 ккал на 100 г
- Белки: 1 г на 100 г
- Жиры: 0,3 г на 100 г
- Углеводы: 6 г на 100 г
Итог для 150 г: - Калории: 40,5 ккал - Белки: 1,5 г - Жиры: 0,45 г - Углеводы: 9 г
- Перепелка (5 шт., примерно 250 г):
- Калорийность: 158 ккал на 100 г
- Белки: 25 г на 100 г
- Жиры: 7 г на 100 г
- Углеводы: 0 г
Итог для 250 г: - Калории: 395 ккал - Белки: 62,5 г - Жиры: 17,5 г - Углеводы: 0 г
- Подсолнечное масло (50 мл, примерно 46 г):
- Калорийность: 884 ккал на 100 г
- Белки: 0 г
- Жиры: 100 г
- Углеводы: 0 г
Итог для 50 г: - Калории: 407 ккал - Белки: 0 г - Жиры: 46 г - Углеводы: 0 г
Теперь подведем итоги по всем ингредиентам:
Суммарные значения:
Калории:
- Картофель: 385 ккал
- Лук: 240 ккал
- Морковь: 61,5 ккал
- Болгарский перец: 40,5 ккал
- Перепелка: 395 ккал
- Подсолнечное масло: 407 ккал
- Итого: 1529,5 ккал
Белки:
- Картофель: 10 г
- Лук: 6 г
- Морковь: 1,5 г
- Болгарский перец: 1,5 г
- Перепелка: 62,5 г
- Подсолнечное масло: 0 г
- Итого: 81,5 г
Жиры:
- Картофель: 0,5 г
- Лук: 0,6 г
- Морковь: 0,3 г
- Болгарский перец: 0,45 г
- Перепелка: 17,5 г
- Подсолнечное масло: 46 г
- Итого: 65,35 г
Углеводы:
- Картофель: 85 г
- Лук: 54 г
- Морковь: 15 г
- Болгарский перец: 9 г
- Перепелка: 0 г
- Подсолнечное масло: 0 г
- Итого: 163 г
Результаты КБЖУ на общую массу блюда:
- Калории: 1529.5 ккал
- Белки: 81.5 г
- Жиры: 65.35 г
- Углеводы: 163 г
Это общее значение КБЖУ для всех ингредиентов в вашем списке.
