Вход | Регистрация
Киш лорен с курицей и грибами
Приготовьте вкусный киш лорен с курицей и грибами! В рецепте: мука, сливочное масло, разрыхлитель, яйца, сыр и сливки. Идеальная начинка для гурманов!
Ингредиенты
- мука - 300 г
- сливочное масло - 125 г
- разрыхлитель - 6 г
- соль - 0.5 ч.л.
- сахар - 0.5 ч.л.
- яйцо - 1 шт.
- заливка
- яйцо - 1 шт.
- сыр - 100 г
- специи
- сливки - 100 мл. (у меня 10 %)
- начинка
- куриная грудка - 150 г
- грибы - 100 г
Пошаговый рецепт приготовления
Подготовим продукты, масло достанем заранее , чтобы было мягким.
Можно масло заменить маргарином.
Просеем муку, добавим соль и не много сахара, конечно разрыхлитель.
Теперь масло и все перетрем в крошку.
Добавим яйцо и замесим тесто.
Тесто будет покладистым, положим в мешок и в холод на 10 минут, а пока подготовим начинку, порежем грибы и куриную грудку.
Пока жариться начинка, мы приготовим заливку.
Яйцо и сыр, к ним специи и все перемешаем со сливками.
Форму смажем немного маслом и распределим тесто, удобно это делать вилкой.
Делаем бортики обязательно.
Выкладываем начинку, а сверху выливаем заливку.
Теперь в духовку на 20 - 30 минут .Можно украсить.
Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Для расчета калорийности (К), белков (Б), жиров (Ж) и углеводов (У) в указанных продуктах, сначала определим КБЖУ для каждого ингредиента, затем суммируем их.
Ингредиенты и их калорийность на 100 г:
Мука
- К: 364 ккал
- Б: 10.3 г
- Ж: 1.0 г
- У: 76.3 г
- К: 364 ккал
Сливочное масло
- К: 748 ккал
- Б: 0.5 г
- Ж: 82.5 г
- У: 0.1 г
- К: 748 ккал
Разрыхлитель (значительное значение упустим)
- К: 0 ккал
- Б: 0 г
- Ж: 0 г
- У: 0 г
- К: 0 ккал
Соль
- К: 0 ккал
- Б: 0 г
- Ж: 0 г
- У: 0 г
- К: 0 ккал
Сахар
- К: 387 ккал
- Б: 0 г
- Ж: 0 г
- У: 100 г
- К: 387 ккал
Яйцо (среднее, 60 г)
- К: 140 ккал
- Б: 12.6 г
- Ж: 9.5 г
- У: 0.6 г
- К: 140 ккал
Сыр (твердый)
- К: 350 ккал
- Б: 25 г
- Ж: 28 г
- У: 1.5 г
- К: 350 ккал
Сливки 10%
- К: 120 ккал
- Б: 2.5 г
- Ж: 10 г
- У: 3 г
- К: 120 ккал
Куриная грудка
- К: 165 ккал
- Б: 31 г
- Ж: 3.6 г
- У: 0 г
- К: 165 ккал
Грибы (шампиньоны)
- К: 22 ккал
- Б: 3.1 г
- Ж: 0.3 г
- У: 3.3 г
- К: 22 ккал
Расчет КБЖУ для каждого ингредиента:
Мука (300 г):
- К: ( 364 \times 3 = 1092 ) ккал
- Б: ( 10.3 \times 3 = 30.9 ) г
- Ж: ( 1.0 \times 3 = 3.0 ) г
- У: ( 76.3 \times 3 = 228.9 ) г
- К: ( 364 \times 3 = 1092 ) ккал
Сливочное масло (125 г):
- К: ( 748 \times 1.25 = 935 ) ккал
- Б: ( 0.5 \times 1.25 = 0.625 ) г
- Ж: ( 82.5 \times 1.25 = 103.125 ) г
- У: ( 0.1 \times 1.25 = 0.125 ) г
- К: ( 748 \times 1.25 = 935 ) ккал
Сахар (0.5 ч.л. ≈ 2.5 г):
- К: ( 387 \times 0.025 = 9.675 ) ккал
- Б: ( 0 ) г
- Ж: ( 0 ) г
- У: ( 100 \times 0.025 = 2.5 ) г
- К: ( 387 \times 0.025 = 9.675 ) ккал
Яйцо для теста (1 шт ≈ 60 г):
- К: 140 ккал
- Б: 12.6 г
- Ж: 9.5 г
- У: 0.6 г
- К: 140 ккал
Яйцо для заливки (1 шт ≈ 60 г):
- К: 140 ккал
- Б: 12.6 г
- Ж: 9.5 г
- У: 0.6 г
- К: 140 ккал
Сыр (100 г):
- К: 350 ккал
- Б: 25 г
- Ж: 28 г
- У: 1.5 г
- К: 350 ккал
Сливки (100 мл):
- К: 120 ккал
- Б: 2.5 г
- Ж: 10 г
- У: 3 г
- К: 120 ккал
Куриная грудка (150 г):
- К: ( 165 \times 1.5 = 247.5 ) ккал
- Б: ( 31 \times 1.5 = 46.5 ) г
- Ж: ( 3.6 \times 1.5 = 5.4 ) г
- У: 0 г
- К: ( 165 \times 1.5 = 247.5 ) ккал
Грибы (100 г):
- К: 22 ккал
- Б: 3.1 г
- Ж: 0.3 г
- У: 3.3 г
- К: 22 ккал
Суммирование:
Теперь сложим полученные значения:
К:
- ( 1092 + 935 + 9.675 + 140 + 140 + 350 + 120 + 247.5 + 22 = 2956.845 ) ккал
Б:
- ( 30.9 + 0.625 + 0 + 12.6 + 12.6 + 25 + 2.5 + 46.5 + 3.1 = 134.4 ) г
Ж:
- ( 3.0 + 103.125 + 0 + 9.5 + 9.5 + 28 + 10 + 5.4 + 0.3 = 168.825 ) г
У:
- ( 228.9 + 0.125 + 2.5 + 0.6 + 0.6 + 1.5 + 3 + 0 + 3.3 = 240.125 ) г
Итоговое КБЖУ:
- К: 2956.8 ккал
- Б: 134.4 г
- Ж: 168.8 г
- У: 240.1 г
Это общий расчет для указанных ингредиентов. Рекомендуется уточнять значения Калорийности и БЖУ в зависимости от конкретных продуктов и их марки.
