Мидии в томатном соусе с чесноком

Мидии разморозить и помыть.

При разморозке раковина должна раскрыться.

Мидии, которые не раскрылись, употреблять в пищу нельзя!

На сковороде разогреть масло.

Лук и чеснок мелко нарезать и обжарить на среднем огне до прозрачности и мягкости.

Не зажаривать!

У меня домашние консервированные помидоры в собственном соку.

Шкурку снять и крупно нарезать.

При желании можно измельчить блендером до однородности.

В сковороду выложить томаты вместе с соком.

Добавить колечки чили, ароматные травы.

Когда закипит, посолить и добавить щепотку сахара для баланса.

В кипящий соус опустить мидии и тушить минут 10, прикрыв крышкой.

Полить соком лимона и посыпать измельченной зеленью.

На гарнир подойдёт спагетти или рис.

Я сварила спагетти из цельнозерновой муки.

В составе мука и вода.