Вход | Регистрация
Шоколадное печенье от Burmix
Попробуйте наше шоколадное печенье с пшеничной мукой, какао, сливочным маслом и джемом. Идеальный десерт для сладкоежек и любителей выпечки!
Ингредиенты
- пшеничная мука – 300-330 г
- какао – 30 г
- сливочное масло - 200 г
- сахарная пудра - 100 г
- яйцо - 1 шт.
- желток - 2 шт.
- джем
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
Смешать размягченное сливочное масло с сахарной пудрой до однородного состояния.
Всыпать какао порошок перемешать.
Добавить соль, яйцо, желтки и снова перемешать до однородного состояния.
Далее постепенно добавить муку.
Муки может понадобиться чуть больше или чуть меньше, чем указано в рецепте (зависит от муки и размера яиц).
Замесить тесто.
Тесто получается средней мягкости, оно не должно липнуть к рукам.
Переложить тесто в целлофановый мешок и убрать в холодильник на полчаса.
Затем сформовать печенья, выложить их на противень, добавить начинку в серединку печенек (я для формования печенья использую форму «Курабье» и у меня получается 34 штуки весом 20 грамм каждая).
Отправить противень с печеньем в духовку, разогретую до 180 градусов, нагрев верх-низ, выпекать 8-10 минут.
Когда печенье подрумянится и станет матовым, достать противень из духовки и дать печенью остыть.
Печенье готово.
Приятного чаепития!
Информация о рецепте
Видео рецепт
Дополнительная информация
Это шоколадное печенье очень похоже на знаменитое Печенье Курабье. Печенье получается не очень сладкое, очень вкусное и оно буквально тает во рту!
Расчет КБЖУ
Для расчета калорийности, белков, жиров и углеводов (КБЖУ) приведенных ингредиентов, нужно знать их пищевую ценность. Ниже приведены примерные значения на 100 грамм для каждого продукта:
Пшеничная мука (300-330 г):
- Калории: 364 ккал
- Белки: 10 г
- Жиры: 1 г
- Углеводы: 76 г
Какао-порошок (30 г):
- Калории: 228 ккал
- Белки: 19 г
- Жиры: 13 г
- Углеводы: 57 г
Сливочное масло (200 г):
- Калории: 717 ккал
- Белки: 0.85 г
- Жиры: 81 г
- Углеводы: 0.1 г
Сахарная пудра (100 г):
- Калории: 386 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 100 г
Яйцо (1 шт. – примерно 50 г):
- Калории: 68 ккал
- Белки: 6 г
- Жиры: 5 г
- Углеводы: 0.6 г
Яичный желток (2 шт. – примерно 20 г):
- Калории: 55 ккал
- Белки: 2.7 г
- Жиры: 4.5 г
- Углеводы: 0.6 г
Джем (примерно 100 г, значение может варьироваться в зависимости от типа):
- Калории: 250 ккал
- Белки: 0.5 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 65 г
Теперь рассчитаем КБЖУ для каждого ингредиента:
Данные по каждому ингредиенту
Пшеничная мука (грубо 300 г):
- Калории: ( 300 \times 3.64 = 1092 ) ккал
- Белки: ( 300 \times 0.1 = 30 ) г
- Жиры: ( 300 \times 0.01 = 3 ) г
- Углеводы: ( 300 \times 0.76 = 228 ) г
Какао (30 г):
- Калории: ( 30 \times 2.28 = 68.4 ) ккал
- Белки: ( 30 \times 0.19 = 5.7 ) г
- Жиры: ( 30 \times 0.13 = 3.9 ) г
- Углеводы: ( 30 \times 0.57 = 17.1 ) г
Сливочное масло (200 г):
- Калории: ( 200 \times 7.17 = 1434 ) ккал
- Белки: ( 200 \times 0.0085 = 1.7 ) г
- Жиры: ( 200 \times 0.81 = 162 ) г
- Углеводы: ( 200 \times 0.001 = 0.2 ) г
Сахарная пудра (100 г):
- Калории: 386 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 100 г
Яйцо (1 шт.):
- Калории: 68 ккал
- Белки: 6 г
- Жиры: 5 г
- Углеводы: 0.6 г
Яичный желток (2 шт.):
- Калории: 55 ккал
- Белки: 2.7 г
- Жиры: 4.5 г
- Углеводы: 0.6 г
Джем (примерно 100 г):
- Калории: 250 ккал
- Белки: 0.5 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 65 г
Общая сумма КБЖУ
Теперь сложим все значения:
- Калории:
- ( 1092 + 68.4 + 1434 + 386 + 68 + 55 + 250 = 3363.4 ) ккал
- Белки:
- ( 30 + 5.7 + 1.7 + 0 + 6 + 2.7 + 0.5 = 46.6 ) г
- Жиры:
- ( 3 + 3.9 + 162 + 0 + 5 + 4.5 + 0 = 178.4 ) г
- Углеводы:
- ( 228 + 17.1 + 0.2 + 100 + 0.6 + 0.6 + 65 = 411.6 ) г
Итоговые значения КБЖУ
- Калории: 3363.4 ккал
- Белки: 46.6 г
- Жиры: 178.4 г
- Углеводы: 411.6 г
Это итоговые значения КБЖУ для указанных ингредиентов. Обратите внимание, что значения могут варьироваться в зависимости от точного состава продуктов и методов их приготовления.
