Вход | Регистрация
Соус бешамель от Инна Рябченко
Приготовьте идеальный соус бешамель с молоком, сливочным маслом и мукой. Добавьте щепотку мускатного ореха, черного перца и соли для аромата!
Ингредиенты
- молоко..500 мл.
- сливочное масло ..30 г
- мука..30 г
- мускатный орех..0,5 ч.л.
- черный молотый перец..0,25 ч.л.
- соль .
Пошаговый рецепт приготовления
1) На среднем огне растопить сливочное масло, добавить муку и тщательно размешивая даем муке немного обжариться в течении 2 мин.
2) Затем тонкой струйкой вводим молоко комнатной температуры и с помощью венчика хорошо размешиваем чтобы избежать появления комочков. Даем молоку закипеть, добавляем специи, солим по вкусу. Соус должен еще покипеть на медленном огне минуту, если соус по консистенции выходит очень жидким, тогда даем покипеть не много больше, но учитываем что после охлаждения соус еще не много загустеет. Соус подаем в теплом в виде. В холодильнике соус может храниться в течении двух-трех дней. Приятного аппетита!
