Вход | Регистрация
Зеленое растительное масло для заправки салатов
Ингредиенты
- оливковое масло — основа для заправки (100 мл)
- листья свежей зелени — базилик, петрушка, укроп, шпинат
- чеснок — 1 зубчик
- сок лайма — 2 ст.л.
- мед — 1 ч.л. (для сладости)
- морская соль — щепотка
- перец черный молотый —
- уксус бальзамический/яблочный — 1 ст.л. (опционально)
Пошаговый рецепт приготовления
Вымойте листья зелени и обсушите их бумажным полотенцем.
Если используете несколько видов зелени, смешайте их вместе.
Чеснок очистите и мелко порубите ножом или пропустите через пресс.
Добавьте чеснок в чашу блендера.
Поместите зелень в блендер вместе с оливковым маслом.
Взбивайте смесь до получения однородной массы.
Масло должно приобрести насыщенный зеленый цвет благодаря зелени.
Постепенно добавьте сок лайма, мед, морскую соль и перец.
Продолжайте взбивать, чтобы все ингредиенты хорошо перемешались.
Если хотите придать соусу кислинку, добавьте немного бальзамического или яблочного уксуса.
Взбейте еще раз.
Попробуйте заправку на вкус.
При необходимости добавьте больше соли, перца или меда, чтобы сбалансировать вкусы.
Перелейте готовую заправку в стеклянную банку с крышкой и храните в холодильнике.
Перед использованием дайте ей настояться около часа, чтобы ароматы раскрылись.
