Баклажаны фаршированные маринованные

Мелкие баклажаны помыть, удалить плодоножки.

Сделать надрез на боку, но не до кконца.

Опустить на 20 минут в кипящую подсоленную воду.

Слить воду и выложить баклажаны на наклонную плоскость.

Подготовить фарш:

Порезать мелко кинзу, укроп, сладкий и острый перец, чеснок. Морковь натереть на терке. Все перемешать.

Стебли сельдерея ошпарить кипятком.

Заполнить баклажаны фаршем и перевязать сельдереем.

В посуду для микроволновки на дно уложить укроп.

Затем потготовленные баклажаны и залить маринадом.

Маринад: 1 ст/л сахара, 2 ст/л соли залить 0.5 литра кипятка и размешать, 100 мл 5% уксуса.

Залить баклажаны, можно добавить пряности.

Долить кипятком,чтобы баклажаны были накрыты.

13.Поставить на 15 минут в микро 50% мощности.

14.Завернуть на 4 часа в одеяло.

15.Когда остынут можно есть.