Пицца "пикантная"

Если тесто из заморозки или холодильника, вытащить и дать оттаять.

Тем временем готовим начинку. Консервированные томаты измельчаем, если они в кожуре, то надо её снять. У меня томаты идут сразу с базиликом, но можно добавить и свежий.

На разогретую сковороду выкладываем томаты, несколько ложек томатного сока и раздавленный чеснок, тушим около 10 минут на слабом огне, помешивая время от времени. Натираем пармезан на крупной тёрке.

Посыпаем противень мукой, тесто равномерно распределяем, формируем борты и прокалываем вилкой. Тесто обильно смазываем оливковым маслом, выкладываем томаты с чесноком, ароматный сыр, пармезан, посыпаем черным перцем и специями по вкусу( я взяла приправу для спагетти).

Ставим противень в предварительно разогретую духовку и выпекаем до тех пор пока сыр полностью не расплавится.

Я на готовую пиццу нарезаю маслины колечками, но можно сделать это сразу.