Бисквитный рулет с кремом от nataliahandschuh

Фото к рецепту: Бисквитный рулет с кремом

Ингредиенты

тесто:
яйца - 5шт
сахар - 200 г
горячая вода - 5 ст.л.
пшеничная мука - 200 г
1 уп. пекарского порошка (разрыхлитель) (backpulver)
крем:
сливки 30% - 800 мл.
закрепитель сливок - 4 пакетика
сахар - 1 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Бисквит:

5 яиц, 200 гр. сахара, 5 ст. ложек ГОРЯЧЕЙ (из только что вскипевшего чайника -это очень важно!) воды взбить (миксером).

170 гр. муки просеять через сито во взбитую бисквитеую массу.

В 30 гр. муки размешать 1 уп. разрыхлителя и всё это тоже просеять через сито в тесто.

На противень, застеленный пекарской бумагой (Backpapier), вылить тесто и испечь в нагретой духовке при 170-200 С.

Крем:

Все ингредиенты просто взбить.

Остывшее тесто намазать кремом , а потом постепенно отслаивая от пекарской бумаги заворачивать рулетом. Потом сверху и по бокам тоже смазать кремом.

Украсить можно по-разному: у меня это киви , клубника и орехи - внутри рулета, а сверху крем посыпан кокосовой стружкой и украшен клубникой.

(маленький совет:если вы клубнику режете на украшение не перед подачей на стол, а заранее с вечера например (как я), то лучше уже порезанную клубничку на ложке или вилочке обмакнуть в бесцветное желе для торта, а потом аккуратно украсить ей тортик, чтобы она не успела заветриться и выглядела блестяще.