Форшмак из копченой курятины и сельди

Ингредиенты

окорочок куриный копченый - 400 г
филе соленой сельди - 100 г
луковица
сметана домашняя - 150 г
яйца - 3 шт.
белый молотый перец
мускатный орех
= = = = = = = = = = = = = = = = = = =
панировочные сухари
сливочное масло - 50 г

Пошаговый рецепт приготовления

С окорочка снять мякоть.

Курятину, сельдь, лук измельчить бледером.

Добавить яичные желтки, сметану, специи - все хорошенько взбить.

Охлажденные яичные белки взбить в крепкую пену, добавить к курино-селедочной массе, осторожно перемешать.

Выложить в форму, смазанную сливочным маслом, посыпанную панировочными сухарями, разровнять, взбрызнуть растопленным сливочным маслом.

Запекать в духовке разогретой до 180* 30 минут.

Охладить, нарезать ломтиками.

Пошаговые фото рецепта

Форшмак из копченой курятины и сельди: шаг 1

Форшмак из копченой курятины и сельди: шаг 2

Форшмак из копченой курятины и сельди: шаг 3

Форшмак из копченой курятины и сельди: шаг 4

Форшмак из копченой курятины и сельди: шаг 5

Форшмак из копченой курятины и сельди: шаг 6

1 / 6

2 / 6

3 / 6

4 / 6

5 / 6

6 / 6

❮❯

Информация о рецепте

Кухня:Домашняя
Порций в рецепте:1
Сложность рецепта:Не определен
Просмотров рецепта:6592
Понравилось:37
Автор:nata196277
Создан:26 февраля 2009, 23:57
Каталоги:Другие холодные закуски Закуски

Дополнительная информация

Форшмак в таком варианте подается именно охлажденным. По рецепту - курица должна быть жаренной. Я заменила жаренную курицу копченой - форшмак получился ароматный, красивого кремового оттенка.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
37 человек оценили

Сохранить рецепт
15 человек сохранили

Подборки рецептов

бирюлька, форшмак забытое классическое блюдо, присутствует во всех старых кулинариях. Во всех изсестных мне рецептах: мясо+сельдь. Попробуйте, сельди всегда меньше, чем мяса, она выполняет роль чего-то вроде специи - никакого шокирующего вкуса.

бирюлька

27.02.2009 00:32

Ответить

Спасибо за информацию! Я просто этого не знала.Теперь буду знать!Я делала просто с селедкой, еще картошечкой,яйцом и луком... а давно это было! А вам безусловно 55555!

27.02.2009 00:48

классный форшмак! 5!

27.02.2009 00:52

nyam-nyam 555+

27.02.2009 01:04

Об. попробую такой вариант! Спасибо! 5++++++++!