Хлеб на сыворотке, без масла и сахара для хп

Ингредиенты

сыворотка 330 мл.
мука 340 гр
овсяные хлопья 100 гр
манка 10 гр
соль 1 чл
дрожжи 1.5 ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления

все в ХП, согласно инструкции.

режим №2," деревенский хлеб"

вес буханки 750 гр

корочка "средняя"

Пошаговые фото рецепта

Хлеб на сыворотке, без масла и сахара для хп: шаг 1

Хлеб на сыворотке, без масла и сахара для хп: шаг 2

Хлеб на сыворотке, без масла и сахара для хп: шаг 3

1 / 3

2 / 3

3 / 3

❮❯

Информация о рецепте

Кухня:Домашняя
Порций в рецепте:1
Сложность рецепта:Не определен
Просмотров рецепта:11635
Понравилось:39
Автор:eshumaeva
Создан:05 марта 2009, 20:07
Каталоги:Выпечка Другая выпечка

Дополнительная информация

сыворотку, если из холодильника надо немного подогреть, но без фанатизма! количество муки, хлопьев и манки можно варьировать, главное чтобы общий вес был 450 гр. манки много не кладите, max 2-3 ст ложки. кто не знает - манка, не крупа, а мука грубого помола и в ней много глютена. хлеб получился мягкий, ноздрястый, с хрустящей корочкой. редкое сочетание вкуса и пользы. верхняя корочка получилась кривоватой, но это в первый раз. сегодня пекла снова. изменила соотношение муки и остальных наполнителей - муки 250 гр, геркулеса 100 гр ( взяла отечественный, вчера был Нордик), отрубей пшеничных 100 гр. сыворотки 360 мл. тесто получилось немного мягче. отчитаюсь фоткой!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
39 человек оценили

Сохранить рецепт
22 человек сохранили

Подборки рецептов

Хорошее сочитание и вид хлебушка аппетитный, только вызывает сомнение соотношение жидкости и сухих ингредиентов. Для моей ХБ жидкости минимум на 50 мл нужно больше.

v.koenig

05.03.2009 22:04

Ответить

Спасибо за рецепт, обязательно попробую. 555

05.03.2009 22:51

5+5+5+

06.03.2009 14:00

Почему-то нет моего коммента.Ноя повторюсь!555555555555555