Роскошный слоеный пирог

Ингредиенты

400 г муки
200 г масла
4 яйца + 2 белка
200 г сахара
1 ч.л. соды
1 ч.л. разрыхлителя
3 ст.л. с горкой сметаны
340 г (банка) сливового повидла
200 г изюма
300 г грецких орехов
для крема:
1 ст. молока
1 ст.л. с горкой крахмала
1 пачка ванильного сахара
150 г сахара
150 г масла
2 желтка

Пошаговый рецепт приготовления

Смешать муку с содой, разрыхлителем и 150г. сахара.

Масло порубить смешать с мукой, добавить желтки и сметану, быстро замесить тесто и на 30-40 мин в холодильник.

Приготовить 2 противня 38х26 см. раскатать в них разделенное пополам тесто каждую лепешку промазать повидлом. 6 белков взбить в крепкую пену, добавить 50г. сахара взбивать еще 5 минут.

Пену разложить сверху на повидло посыпать ошпаренным изюмом и рублеными орехами.

Печь в горячей духовке при t 200°C 30 мин.

Приготовить крем: желтки растереть с сахаром, ванильным сахаром и крахмалом, а потом постоянно помешивая долить горячее молоко и держать на слабом огне до образования густой пудинговой массы.

Остудить.

Остывший пудинг растереть с маслом.

Один готовый корж смазать пудинговым кремом.

Прикрыть вторым коржом так чтобы сверху был изюм с орехами.

Пирог готов.

Приятного чаепития!