Овощное ассорти с курицей

1. Картофель очистить, помыть и немного притомить (я подержала 5 минут в мироволновке без воды и масла), разрезать её на 4 части.

2. Помидоры, морковь и кабачки нарезать кружками, перец - соломкой, лук - кольцами, грибы - небольшими кусочками.

3. Курицу вымыть, разделить на куски, посолить, поперчить. Добавить базилик.

4. В противень наливаем немного подсолнечного масла и выкладываем овощи (немного присоливаем слои) в любом порядке, у меня было так:

- картофель

- грибы

- кабачки

- помидоры

- перец

- морковь

- лук

- курица

5. Делаем сметанный соус: сметану доводим до кипения. Затем в приготовленную на сливочном масле белую пассеровку постепенно вливаем разогретую сметану, непрерывно помешивая ложкой. После этого добавляем специи (соль и перец).

6. Заливаем овощи с курицей сметанным соусом и в духовку на 40-60 минут.