Баница-гармошка

Соду гасим в йогурте.

Смазываем форму растительным маслом.

Смазываем растительным маслом лист теста, на крупной терке натираем брынзу по всему листу.

Гофрируем лист, с одного конца до другого в виде гармошки.

Кладем в форму.

И так каждый лист, не очень плотно один к другому.

В йогурт с содой добавляем 3 яйца, 200 гр. молока.

Все перемешиваем.

Этой смесью заливаем баницу.

Особенно обильно по-краям, чтобы не остались сухими.

Ставим в разогретую духовку.

У меня на средней температуре готова через 20мин.

Готовую баницу сбрызгиваем водой, накрываем полотенцем.