Борщ украинский

Пошаговый рецепт приготовления

Свеклу чистим, моем и режем соломкой. На разогретой сковороде тушим до полуготовности свеклу, уксус, пасту томатную, сахаром, с небольшим колличеством бульона.

Морковь чистим, режем соломкой, обжариваем на растительном масле.

В кастрюлю с водой кидаем нарезанное кубиками мясо, доводим до кипения, добавляем капусту, нарезанный соломкой сладкий перец, брусочками картофель и варим 15 минут, затем добавляем готовые овощи (свеклу и морковь) и варим еще 7 минут, затем солим, перчим, добавляем лавровый лист, мелко порезанный чеснок, обжаренную муку, убираем с огня и даем настояться 10-15 минут.

Подавать со сметаной, мелко порезанной зеленью.

Пошаговые фото рецепта

1. Свеклу чистим, моем и режем соломкой. На разогретой сковороде тушим до полуготовности свеклу, уксус, пасту томатную, с сахаром, и с небольшим колличеством бульона.

2. Морковь чистим, режем соломкой, обжариваем на растительном масле.

3. В кастрюлю с водой кидаем нарезанное кубиками мясо, доводим до кипения, добавляем капусту, нарезанный соломкой сладкий перец, брусочками картофель и варим 15 минут.

4. Затем добавляем готовые овощи (свеклу и морковь) и варим еще 7 минут.

5. Слегка поджарим муку.

6. Порежем чесночек.

7. Затем солим, перчим, добавляем лавровый лист, мелко порезанный чеснок, обжаренную муку, убираем с огня и даем настояться 10-15 минут.

8. Подавать со сметаной (отдельно), мелко порезанной зеленью.

9. Есть с аппетитом!

10. Ну и конечно же аромат распространяется на всю квартиру, подъезд, улицу... муж бегал вокруг, да приговаривал "Ой как вкусно пахнет, когда же кушать будем..."

Дополнительная информация

Очень вкусно с чесночными гренками!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
40 человек оценили

Сохранить рецепт
23 человек сохранили

Подборки рецептов

bratyury, аналогично что и лук =) - не едим, ну все секреты открыли, лук и сало не указала, т.к. не привыкли мы такие продукты в холодильнике держать =) (в рецепте на самом деле не сало, а бекон был, его тоже под самый конец добавлять надо вместе с чесноком)

elena-zaitceva-7

05.10.2009 15:19

Ответить

Не мудрено, что мучались - такие шикарные пошаговые! За одно только за старание и уважение к читающим 5+!

strochy

05.10.2009 15:21

Ответить

anilah, вы многое потеряли, вкусы совершенно разные, мы любим супы с кислинкой, а со свежей капустой - вкуно, но не так кисло, как хотелось, и уксусом это не подправить)

05.10.2009 15:24

сытно

05.10.2009 15:25

555! у меня мама делает борщ с квашеной капустой, это оочень вкусно!!!

lorxen1

05.10.2009 16:48

Ответить

у меня бабушка с Полтавы,там делают борщи из кислой капусты,но мне никогда не нравилось,с детства помню этот запах,когда она её варила,но как говорится,на вкус и цвет,а фотки у вас отличные и за старание---5+

strochy

05.10.2009 16:54

Ответить

Всем огромное спасибо за оценки и комментари!

odessa1949

05.10.2009 17:20

Ответить

Люблю борщ из квашеной капусты, муку никогда не использовала. А насчет лука, то среди этого великолепия мелко нарезанных овощей, его никто и не заметит, уверяю вас. Испробованно очень давно, результат положительный. Вам 5!

salamandraaaa

05.10.2009 17:54

Ответить

5 ++++++++++++++++++++ ! Все замечательно приготовлено !!!!!!!!!!

strochy

05.10.2009 18:29

Ответить

odessa1949, спасибо, но что-то не стала рисковать))

jamiroquai

05.10.2009 22:11

Ответить

Никогда муку не использовала - если хочется густоты - предпочитаю "разварить" картофель.И лука всегда кладу побольше -сладость дает.А с кислой капустой Ваш борщ скорее похож на капустняк.Но это вкусно - не спорю!Вам 5!

jamiroquai

05.10.2009 22:13

Ответить

Не могу удержаться и не добавить, что к украинскому борщу хорошо подходят не чесночные гренки, а пампушки с чесноком.)))