Закуски в стиле "русские суши"

Ингредиенты

помидорки (среднего размера)
лук репчатый
колбаса краковская (или кабаноси)
сало соленое или вареное, кто как любит
яйцо вареное
морковь вареная
чернослив
соль
перец
укроп
мед
крекеры

Пошаговый рецепт приготовления

Вареную морковку и колбасу нарезать кусочками примерно по 2-3 см.

Лук нарезать кольцами, сало порезать шайбами, из яйца извлечь желток (белок использовать в других блюдах).

Теперь приступим к сбору канапешек.

Первая закуска известна под названием "земля обетованная".

На морковку одеть два колечка лука, в морковке проделать дырочку и вставить туда чернослив без косточки.

Уложить на крекер и подавать к столу с медом.

Второй вид закуски под названием "польские".

В шайбу помидора кладем ломтик сала, желток и по середине кусочек колбаски.

Соль и перед по вкусу.

Украшаем укропом и подаем к столу.

Пошаговые фото рецепта

1 / 3

2 / 3

3 / 3

❮❯

Информация о рецепте

Праздник:Закуски на День рождения
Кухня:Домашняя
Время приготовления:10 мин.
Порций в рецепте:1
Сложность рецепта:Простой
Просмотров рецепта:9785
Понравилось:36
Автор:nikiskin
Создан:21 ноября 2009, 18:46
Каталоги:Закуски Канапе Канапе с колбасой

Дополнительная информация

САЛО СОЛЕНОЕ - Берем кусок брюшины с прослойкой. Смалим шкуру паяльной лампой до пепельного цвета. Это делается для того, чтобы шкура соленого сала была мягкой. После проделанной работы брюшину надо помыть и почистить (пошкрябать) ножом. Если большой, широкий кусок брюшины то делаем надрезы в мясе (сверху) до шкуры, вдоль и поперек (квадратиком). Для засола используем не йодированную пищевую соль. Пересыпаем (обмазываем) сало солью со всех сторон. Можно не бояться пересолить, сало лишнего не возьмет! Потом промазываем перцем, по желанию черным и красным. И чесноком по вкусу, сухим или конечно лучше свежим выдавленным через чесночницу. Кладем в дозу и убираем на трое суток при комнатной температуре. Желательно конечно не ставить перед батареей или же в холодный угол. Через три дня сало готово для употребления. Обмывам его под холодной водой от соли, перца и чеснока и можем кушать. То что не осилили сразу, убираем в морозилку. Если вы засолили слишком много, то его лучше хранить в банках. Для этого режим сало кубиками, закладываем в банки, втыкаем в сало пару спичек (две, три штучки), поджигаем их и закатываем крышкой. Огонь вакуумирует банку. Все, можно убирать в погреб или подвал!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
36 человек оценили

Сохранить рецепт
1 человек сохранили

Подборки рецептов

ну на вкус и цвет как говориться... я очень люблю вареную морковь с медом, да и сок морковный медом подслащенный! Сало тоже обожаю, и с томатами и без них... а еще сама солю, по несколько кг в месяц расходятся по друзьям и родственникам.

арсеник

21.11.2009 22:37

Ответить

выглядит все очень аппетитно, насчет моркови я не уверена, а вот от колбаски и сала мой муж точно бы не отказался.

cpz_new

22.11.2009 01:42

Ответить

Так может проверенный рецепт посола сала выставить?! Если наверняка такой вкусный!

nikiskin

22.11.2009 06:26

Ответить

Конечно, сейчас рецепт засолки сала в доп. инфо и напишу.

ирусик-88

22.11.2009 12:41

Ответить

Отпирсингованая и вся в татушках Ленуся солит сало

Я тебя обажаю

Закуска "Земля обетованая" даже очень понравилась-вегетарианский вариант!!!! Закуска" Польская" такая же оригинальная как печень с абрикосами от стрелец 148

и то и это вкусно!

lisa treumer

22.11.2009 16:10

Ответить

.... я как прочла ... в помидоринку да кусочек колбаски... так меня и снесло от зависти... помидоры-то у нас уже отколосились(((( Дзенькуе бардзо, паненка! По-польски мне очень приглянулось))) А в морковку мне сметанки - мёд я не могу((( Хотя мёд с морковью - классика абсолютная!!! 555555555555555555555555

nikiskin

22.11.2009 17:18

Ответить

Ирусик, у меня всего одна татушка... это же мелочи. А сало солить, рыбу ловить, коптильни и камины строить должна каждая женщина уметь. Не все же на мужиков надеется, они сегодня есть - завтра нет...

ирусик-88

23.11.2009 19:30

Ответить

А что романитка ещё вчера была школьницей?

vicus

30.11.2009 00:52

Ответить

Супер!!!