Торт "тигренок"

Ингредиенты

на бисквит:
яйца - 5 шт. плюс 2 желтка от приготовления безе
мука - 3/4 ст.
крахмал - 2 ст.л.
сахар - 1 ст.
безе:
2 белка
3/4 ст. сахара
пропитка:
3 ст.л. бейлис
4 ст.л. сахара
0.5 ст. воды
крем:
200 г сливочного масла
банка сгущенки.
для прослойки и украшения:
чернослив 200 г
2 ч.л. какао (растворимый)
оранжевый и розовый пищевые красители
вафельная крошка

Пошаговый рецепт приготовления

Достаем масло из холодильника, пусть размягчится.

Промываем и замачиваем чернослив.

Тем временем готовим безе:

Отделяем 2 белка и взбиваем с 3/4 ст. сахара.

Далее выкладываем ложкой на противень в виде небольших шариков.

Выпекаем до готовности (коричневый цвет).

Готовим бисквит:

Взбиваем яйца с сахаром до белого цвета, постепенно добавляем муку, крахмал и ванилин.

Выкладываем разъемную форму пекарской бумагой, выкладываем тесто, выпекаем.

Готовим крем:

Взбиваем масло со сгущенкой.

Пропитка:

Сварить из сахара и воды сироп, добавить бейлис, остудить.

Собираем торт:

Готовый и остывший корж разрезаем пополам, пропитываем сиропом, промазываем кремом, выкладываем чернослив. На чернослив выкладываем безе(оставить 2 шт. на украшение), смазываем еще раз кремом.

Со стороны среза пропитываем второй корж, накрываем им безе.

Откладываем пару ложек крема(для украшения).

В остальной крем добавляем оранжевый краситель.

Покрываем кремом верх торта, укладываем 2 шт. безе (щеки тигра), потом делаем ему глаза из чернослива.

Часть отложенного крема смешиваем с розовым красителем, рисуем рот и нос.

В остальной крем кладем какао, рисуем полосы, усы и реснички.

Бока торта посыпаем вафельной крошкой.

Дать торту пропитаться часов 10-12. Все, приятного аппетита