Пикантный суп из лосося

Ингредиенты

рыбный бульон - 1,5-2 л,
лосось (филе) - 300 г
рис - 1/3 ст.
перец болгарский (красный и зелёный) - по 0,5 шт.
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 2 зубчика (крупных),
зелень петрушки - 1 пучок,
острый томатный соус (томатная паста) - 2 ст.л.
оливковое масло - 1 ст.л.
соль
перец.

Пошаговый рецепт приготовления

1.Лук мелко нарезать и пассировать на масле, затем добавить томатный соус (пасту), перемешать с луком и прогреть.

2.Измельчить петрушку, сладкий перец нарезать небольшими кубиками. Чеснок растолочь с солью.

3.В кипящий рыбный бульон (сварить заранее из головы и хвостовой части лососевых рыб) положить промытый рис, пассированный лук и варить в течение 10-15 минут. Добавить измельчённые овощи, чеснок, зелень (половину), довести суп до кипения

4.Добавить нарезанную кусочками рыбу, посолить, поперчить по вкусу. Варить суп еще минут 15-20.

5.Подать суп с кусочками рыбы и зеленью петрушки.

Информация о рецепте

Кухня:Домашняя
Порций в рецепте:1
Сложность рецепта:Не определен
Просмотров рецепта:9120
Понравилось:25
Автор:sashyshecheka
Создан:06 марта 2010, 16:36
Каталоги:Первые блюда Супы из рыбы и морепродуктов

Дополнительная информация

у меня была голова и хвостики толстолобика ,я из них готовила рыбный бульон.И еще вместо острого томатного соуса я использовала домашний томатный сок, так как у меня маленький ребенок, но сумчик получился очень вкусным. Попробуйте и вы.