Пирог с творогом "забава"

Готовим тесто:

Слвочное масло растопить и охладить.

Муку просеять и добавить разрыхлитеть.

Яйцо слегка взбить.

В большую миску влить масло,добавить сахар, ванильный сахар и хорошо перемешать.

Добавить в масляную смесьслегка взбитое яйцои перемешать.

Постепенно всыпать муку с разрыхлителем и замесить тесто.

От готового тестаотделить 1/4 часть и убрать в морозилку.

Остальное тесто раскатать и выложить в форму для выпечки.

Готовим начинку:

Изюм или другие сухофрукты вымыть и обсушить(крупные порезать, орехи измельчить)

Сливочное масло растопить.

Яичные белки отделить от желтков и убрать в холодильник.

Желтки разболтать вилкой.

Творог выложить в миску и размять вилкой.

К творогу добавить сахар, ванильный сахар и хорошо перемешать.

Влить сливочное масло и еще раз перемешать.

Добавить желтки с крахмалом и опять хорошо перемешать.

Всыпать дополнение к творогу и перемешать чтобы все равномерно распределилось.

Охложденные белки взбить миксером в плотную пену и ввести в творожную массу, аккуратно перемеать.

Начинку выложить на тесто и разровнять.

На крупной терке сверху натереть замороженное тесто.

Выпекать пирог в нагретой до 180градусов духовке около 30 минут.