Кексы с малиной и ежевикой

Ингредиенты

50 мл. водки
150 г сахара + 1 ст.л. сахара
250 г малины и ежевики замороженной (после разморозки 150 г)
220 г муки
3 ч.л. разрыхлителя
примерно 2/3 ст. молока
60 г растопленного сливочного масла
1 яйцо

Пошаговый рецепт приготовления

Разморозить ягоды и откинуть на сито.

Смешать водку 1 столовой ложки сахара и на полчаса замочить в этом сиропе малину.

Смешать в муку, разрыхлитель.

Откинуть ягоды на дуршлаг и сцедить алкогольный сироп в стакан. Дальше в стакан долить молоко, чтобы получилось 200 мл раствора. Взбить молочно-алкогольный раствор с маслом, сахаром и яйцом, добавить полученную массу в мучную смесь.

Ягоды прокрутить в блендере (слегка).

Пюре из ягод добавить в тесто и тщательно перемешать.

Тесто выложить в смазанные маслом формочки (примерно на 2/3 формочки).

Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 20-25 минут.

Охлажденные кексы посыпать сахарной пудрой (у меня шоколадная).

Пошаговые фото рецепта

1 / 6

2 / 6

3 / 6

4 / 6

5 / 6

6 / 6

❮❯

Информация о рецепте

Кухня:Домашняя
Порций в рецепте:1
Сложность рецепта:Не определен
Просмотров рецепта:6115
Понравилось:35
Автор:mellorn
Создан:07 мая 2010, 22:11
Каталоги:Выпечка Кексы и маффины

Дополнительная информация

Пока пекла, малиновый аромат распространился на всю квартиру. Очень ароматные, вкусные кексики! В оригинале была свежая малина, а у меня замороженные ягоды. После разморозки ягоды потеряли форму. Поэтому я решила их не целиком добавлять, а перетереть в пюре. Получилось очень вкусно.