Торт "улыбка негра"

Тесто:

4 желтка, пол стакана сахара взбить в пену.

200 грамм сметаны (нежирной), в сметану добавить треть чайной ложки чайной соды и размешать.

Ванилина щепотку, 2-3 соловые ложки порошка какао, 50 грамм растопленного сливочного масла, чуть меньше стакана муки.

Вылить тесто в формочку с разъемными бортами.

Разложить вишенки.

Испечь при Т-180 С.

Готовность проверять деревянной палочкой (зубочисткой).

Безе:

4 белка, 1/2 стакана сахара (можно и меньше), чайную ложку лимонного сока.

Взбить в пену до острых пик.

Разложить безе на слегка остывший готовый корж.

Подпечь так, чтобы безе схватилось.

Не передержите.

Готовый торт залить шоколадной глазурью.

Глазурь:

3 ст.л. молока, 2 ст. л. какао, 1/2 стакана сахара (можно и меньше.)

Растопить на тихом огне без комочков.

Непрерывно помешивая, добавить кусочек сливочного масла и залить безе.