Вход | Регистрация
Его высочество жульен
Ингредиенты
- креветки- 300 г
- сливки-200 г
- лук репчатый-2 головки,
- мука-2 ст.л.
- бульон-150 г
- масло сливочное-50 г
- сыр (российский,эдам,гауда .)-150 г
- соль перчик по щепотке.
Пошаговый рецепт приготовления
Сварить креветки, почистить, порезать каждую пополам. Лук пошинковать кубиками. Пропассеровать лук на растительном масле ,до легкого золотистого оттенка.Затем добавить креветки и несколько минут потомить на сковородке.
Готовим соус-муку раскалить на сковороде до золотистого цвета, добавить сливочное масло и постоянно помешивая ввести сливки и бульон(я добавила бульон на котором варились креветки).Масса должна быть однородная без комочков. Посолить ,поперчить на свой вкус. Креветки залить соусом и готовить еще 5-7 минут.
В каждую кокотницу выложить соус с креветками и сверху посыпать сыром заранее потертым на маленькой терке. Запекать в духовке при 200 градусах 25 минут, до образования сверху золотистой корочки
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Вкусненькие, нежные жульены порадует вас и ваших гостей, украсив собой любое застолье! Приятного аппетита!))
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Популярное в сети
Комментарии
nya
Ответить20.03.2011 00:57
Вкусно!
ле-мур
Ответить20.03.2011 01:05
nya, да ну?!!! Пробовали по ЭТОМУ рецепту? Нет, конечно...
hole
Ответить20.03.2011 01:12
я жульен пробовала с курицей и грибами.
eshumaeva
Ответить20.03.2011 01:53
"ле-мур", а чем рецепт-то не хорош? В чем повод для сарказма? Добротно, мило и вкусно
ле-мур
Ответить20.03.2011 02:02
eshumaeva, дело не в рецепте, а в первом комменте. Вам откуда тоже знать, что "вкусно", НЕ ПРИГОТОВИВ?
sweta1
Ответить20.03.2011 02:09
люблю жульен,но креветки не нужно так долго варить....
dik723
Ответить20.03.2011 02:20
С креветками не разу не пробовал! 5!
bratyury
Ответить20.03.2011 02:24
Встретившись с диспутом в комментариях - редкость в наше время - внимательно прочёл их и рецепт несколько раз, рецепт аж четырежды. Должен сказать, есть рациональное зерно и в критике. Например, мне не захотелось есть жюльен с запахом креветочного бульона, который мне хорошо знаком. Так что ещё на этапе рю можно было бы ввести другие ароматизаторы. Ещё мне показалось, что сливок слишком много. Можно сократить их объём с целью уменьшить стоимость готового блюда - сливки ведь достаточно дороги, а мы и так используем сливочное масло. И, наконец, сыр не упомянут в Ингредиентах, эту неточность тоже надо поправить.
danila2058
Ответить20.03.2011 02:30
ле-мур, лучше бы сама что-нибудь приготовила, а жульен это действительно вкусно. 555
Nathalya
Ответить20.03.2011 02:35
С креветками? это интересно!
naumovec
Ответить20.03.2011 02:51
Вкусно!
Ирина 211978
Ответить20.03.2011 03:25
Уверена, что вкусно! 555!
chef
Ответить20.03.2011 05:11
Интересный жульен с нежным составом 
HappyDay
Ответить20.03.2011 08:10
Необычное сочетание, выглядит очень аппетитно! 5555++++
ella_lydoedka
Ответить20.03.2011 11:15
риса-фиса
Ответить20.03.2011 12:22
Спасибо за внимание к моему рецепту и конечно оценки!
вель
Ответить20.03.2011 17:50
А я вот мечтаю научиться готовить жульен как в московских кафешках - без добавок и чтоб жиденький внутри, а нифига не получается, такой же густой как у автора рецепта выходит. 
риса-фиса
Ответить20.03.2011 18:46
Для Вель-Вы тогда побольше сливочек( 10% ) возьмите и муку вообще не добавляйте...будет жидко )))...хотя уверенна,что на врят ли в кафе ,жульен из сливок...как минимум из молока.
tatian-1956
Ответить20.03.2011 20:08
С креветками - интересно, уверена, что вкусно!
kisa-asik
Ответить20.03.2011 21:57
Вкусно,вкусно!-можно представить по компонентам.
555
ирусик-88
Ответить21.03.2011 06:46
понравилось что с креветками,попробую,но без креветкового бульона.Я не понимаю как вель по фото в рецепте определила густоту,и автору ещё притензию кинула,идиотизм.5555+++
lenochek 0107
Ответить22.03.2011 16:46
555
Жени
Ответить16.04.2011 14:33
вель вообще тупит Креветочный бульон-чаво вы его так испугались-водичка из-под креветок и всего, думаю с солькой. Особого запаха прям не несет...Ведь жульен итак морской,поэтому вполне и вполне отлично добавить водичку эту Для меня такой жульен-вкусен.Я ела и с креветками и с курицей и с грибами и с мидиями. Вообще вкуснота-очень люблю жульены. 5555
Креветочный бульон-чаво вы его так испугались-водичка из-под креветок и всего, думаю с солькой. Особого запаха прям не несет...Ведь жульен итак морской,поэтому вполне и вполне отлично добавить водичку эту Для меня такой жульен-вкусен.Я ела и с креветками и с курицей и с грибами и с мидиями. Вообще вкуснота-очень люблю жульены. 5555Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Киноа: польза и как её правильно готовитьКак подготовиться к Новому году 2025: что приготовить и как украсить стол в год ЗмеиКаперсы: что это такое, польза, с чем их едятКак и сколько варить свиной языкМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздника
