Вход | Регистрация
Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
2156 рецептов изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
Хачапури по адыгейски
тесто дрожжевое 1 кг.
сыр адыгея 300 г
яйцо 3 шт
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
1414440 мин.34138
тесто дрожжевое 1 кг.
сыр адыгея 300 г
яйцо 3 шт
Круасанчики с шоколадом
слоеное тесто 500 г (я пласта)
шоколад 50-70 г
пудра сахарная 1 ст.л.
какао 1 ч.л.
1 желток
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
802530 мин.4217
слоеное тесто 500 г (я пласта)
шоколад 50-70 г
пудра сахарная 1 ст.л.
какао 1 ч.л.
1 желток
Рогалики рижские ригас радзини
мука в.с. - 500 г
дрожжи свежие - 25 г
соль - 6 г
сахар - 90 г
масло сливочное - 130 г
молоко - 75 г
яйца (в тесто) - 105 г это около 2 крупных яиц
ванильный экстракт - 2 ч.л.
вода - 100-120 мл.
сахарная пудра
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
30891162130
мука в.с. - 500 г
дрожжи свежие - 25 г
соль - 6 г
сахар - 90 г
масло сливочное - 130 г
молоко - 75 г
яйца (в тесто) - 105 г это около 2 крупных яиц
ванильный экстракт - 2 ч.л.
вода - 100-120 мл.
сахарная пудра
Мармеладные булочки с корицей
опара:
молоко 1,5 ст.
дрожжи «саф-момент» 1 пачка
сахар 4 ч.л. с горкой
мука 2-2,5 ст. (до густой сметаны)
тесто:
яйцо 4 шт.
соль 1 ч.л.
ванилин
сметана 150 г
масло сливочное 120-130 г
сахар 1,5 ст.
мука 6-7 ст. + на подпыл.
1 яйцо для смазывания булочек перед выпеканием.
добавки:
мармелад 300 г
корица
сахар для посыпки булочек
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
12039261331
опара:
молоко 1,5 ст.
дрожжи «саф-момент» 1 пачка
сахар 4 ч.л. с горкой
мука 2-2,5 ст. (до густой сметаны)
тесто:
яйцо 4 шт.
соль 1 ч.л.
ванилин
сметана 150 г
масло сливочное 120-130 г
сахар 1,5 ст.
мука 6-7 ст. + на подпыл.
1 яйцо для смазывания булочек перед выпеканием.
добавки:
мармелад 300 г
корица
сахар для посыпки булочек
Булочки на минеральной воде
190 мл. минеральной воды
2 ч.л. с горкой сухих дрожжей
315 г пшеничной муки
50 г сливочного масла
1 ч.л. соли
2 ст.л. сахара
1 яйцо для смазывания
кунжут, мак для посыпки
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
2705972553
190 мл. минеральной воды
2 ч.л. с горкой сухих дрожжей
315 г пшеничной муки
50 г сливочного масла
1 ч.л. соли
2 ст.л. сахара
1 яйцо для смазывания
кунжут, мак для посыпки
Плюшки с ореховой начинкой
100 мл. теплого молока
20 г свежих дрожжей
3 1/2 ст. (500 г) муки
1 ч.л. соли
1/2 ст. (100 г) сахара
4 яйца
300 г мягкого сливочного масла, нарезанного небольшими кусочками
тертая цедра лимона
начинка:
120 г сливочного масла
150 г коричневого сахара(у меня обычный)
100 г подсушенных в духовке и затем нарубленных грецких орехов
при желании добавить корицу(я не использовала)
1 ч.л. апельсиновой или лимонной цедры.
1 ст.л. молока+щепотка сахара+яйцо для смазки
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
1571113859
100 мл. теплого молока
20 г свежих дрожжей
3 1/2 ст. (500 г) муки
1 ч.л. соли
1/2 ст. (100 г) сахара
4 яйца
300 г мягкого сливочного масла, нарезанного небольшими кусочками
тертая цедра лимона
начинка:
120 г сливочного масла
150 г коричневого сахара(у меня обычный)
100 г подсушенных в духовке и затем нарубленных грецких орехов
при желании добавить корицу(я не использовала)
1 ч.л. апельсиновой или лимонной цедры.
1 ст.л. молока+щепотка сахара+яйцо для смазки
Пирожки с капустой.
тесто (покупное дрожжевое)
капуста (кочан)
лук (3-5 шт)
яйца (4-6)
растительное масло
соль
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
139239210 мин.42545
тесто (покупное дрожжевое)
капуста (кочан)
лук (3-5 шт)
яйца (4-6)
растительное масло
соль
Сочевяки/старопольские/
для теста
750 г картофеля
1 ст. +ещё немного самовосходящей муки/или 1 ст. обычной+1 ч.л. разрыхлителя/
2 яйца
1 желток+несколько капель ледяной воды для смазки
начинки:
№1-капуста 1 небольшой вилок
1 крупная луковица
1/2 ст. томатного сока
укроп.соль.перец из мельницы
немного растительного масла
№2-творог 100 г
сыр гауда 40 г
сыр фета 40 г
укроп.соль.перец
немного кунжута
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
1046875 мин.2360116
для теста
750 г картофеля
1 ст. +ещё немного самовосходящей муки/или 1 ст. обычной+1 ч.л. разрыхлителя/
2 яйца
1 желток+несколько капель ледяной воды для смазки
начинки:
№1-капуста 1 небольшой вилок
1 крупная луковица
1/2 ст. томатного сока
укроп.соль.перец из мельницы
немного растительного масла
№2-творог 100 г
сыр гауда 40 г
сыр фета 40 г
укроп.соль.перец
немного кунжута
Пончики с ванильным кремом
2 ст. теплого молока
30 г свежих дрожжей
1 ч.л. мелкой соли
2 ст.л. сахара
1 яйцо(можно без яйца)
примерно 1 кг. муки
2 ст.л. сливочного масла(нерастопленного) или 50 мг. растительного
для начинки
3 желтка
1,5 ст. молока
3 ст.л. сахара
2 ст.л. муки
ванилин
растительное масло для жарки
сахарная пудра для посыпки
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
142676169120
2 ст. теплого молока
30 г свежих дрожжей
1 ч.л. мелкой соли
2 ст.л. сахара
1 яйцо(можно без яйца)
примерно 1 кг. муки
2 ст.л. сливочного масла(нерастопленного) или 50 мг. растительного
для начинки
3 желтка
1,5 ст. молока
3 ст.л. сахара
2 ст.л. муки
ванилин
растительное масло для жарки
сахарная пудра для посыпки
Творожные пышки-коврижки
250 г пшеничной муки грубого помола
80 г сливочного масла
1 желток
200 г жирного творога
75 г цветочного меда
65 г миндаля
65 г изюма
1 пакетик разрыхлителя
1 ч.л. лимонной цедры
1 щепотка морской соли
1 ч.л. молотого кардамона
1 ч.л. молотого мускатного ореха
1 г ванилина
для пропитки:
сок 1 лимона
100 г фруктозы
а также:
30 г слив.масла для выпекания
кокосовая стружка для посыпки
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
1390950 мин.72850
250 г пшеничной муки грубого помола
80 г сливочного масла
1 желток
200 г жирного творога
75 г цветочного меда
65 г миндаля
65 г изюма
1 пакетик разрыхлителя
1 ч.л. лимонной цедры
1 щепотка морской соли
1 ч.л. молотого кардамона
1 ч.л. молотого мускатного ореха
1 г ванилина
для пропитки:
сок 1 лимона
100 г фруктозы
а также:
30 г слив.масла для выпекания
кокосовая стружка для посыпки
Булочки-завитушки с корицей
мука 300 г
кефир 125 мл.,
дрожжи свежие 20 г
сахар 50 г
масло сливочное 60 +60-80 г
яйцо+желток,
сахар коричневый 3 ст.л.
корица 3 ст.л.
кунжут.
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
13035202247
мука 300 г
кефир 125 мл.,
дрожжи свежие 20 г
сахар 50 г
масло сливочное 60 +60-80 г
яйцо+желток,
сахар коричневый 3 ст.л.
корица 3 ст.л.
кунжут.
Ароматные творожные завитушки
250 г творога
275 г муки
150 г сахара
1 яйцо
50 г сливочного масла
1.5 чайных ложки разрыхлителя
1 ст.л. корицы
цедра 1 лимона
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
6286215696
250 г творога
275 г муки
150 г сахара
1 яйцо
50 г сливочного масла
1.5 чайных ложки разрыхлителя
1 ст.л. корицы
цедра 1 лимона
Булочки с пудингом
200 мл. теплого молока
50 г сливочного масло комнатной температуры
7 ст.л. сахара
щепотка соли
1 пакетик ванильного сахара
3 ст.л. растительного масла
1 ч.л. сухих дрожжей
1 яйцо
3,5 ст. просеянной муки ( ст. 200 г)
1 ст. чик готового пудинга ("чудо")
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
999311539
200 мл. теплого молока
50 г сливочного масло комнатной температуры
7 ст.л. сахара
щепотка соли
1 пакетик ванильного сахара
3 ст.л. растительного масла
1 ч.л. сухих дрожжей
1 яйцо
3,5 ст. просеянной муки ( ст. 200 г)
1 ст. чик готового пудинга ("чудо")
Маковые булочки с шоколадной помадкой
мука-450 г
масло сл. -120 г
яйца-2 шт.
кефир(молоко)-250 мл.
дрожжи сух. -1.5 ч.л.
сахар-7-8 ст.л.
соль-0.5 ч.л.
ваниль
для начинки:
мак-1 ст.
изюм-0.5 ст.
молоко-0.5 ст.
сахар
для помадки:
сахар-0.5 ст.
вода-0.5 ст.
какао порошок-1 ст.л.
масло 1 ч.л.
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
19614180 мин.14156
мука-450 г
масло сл. -120 г
яйца-2 шт.
кефир(молоко)-250 мл.
дрожжи сух. -1.5 ч.л.
сахар-7-8 ст.л.
соль-0.5 ч.л.
ваниль
для начинки:
мак-1 ст.
изюм-0.5 ст.
молоко-0.5 ст.
сахар
для помадки:
сахар-0.5 ст.
вода-0.5 ст.
какао порошок-1 ст.л.
масло 1 ч.л.
Булочки с джемом
для теста: 200 мл. теплого молока
50 г растопленного маргарина «пышка»
1 яйцо
4 ст.л. сахарного песка
3 ст.л. масла растительного
1 пакетик ванильного сахара (по весу любой)
1 ч.л. дрожжи сухие
3-3,5 ст. муки ( ст. 200 г)
0,5 ч.л. соли
для смазки и посыпки: 1 яйцо
1 ст.л. масла сливочного
1 ст.л. сахара
2-3 ст.л. муки
начинка: джем яблочно-лимонный
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
4575612450
для теста: 200 мл. теплого молока
50 г растопленного маргарина «пышка»
1 яйцо
4 ст.л. сахарного песка
3 ст.л. масла растительного
1 пакетик ванильного сахара (по весу любой)
1 ч.л. дрожжи сухие
3-3,5 ст. муки ( ст. 200 г)
0,5 ч.л. соли
для смазки и посыпки: 1 яйцо
1 ст.л. масла сливочного
1 ст.л. сахара
2-3 ст.л. муки
начинка: джем яблочно-лимонный
Сырные лепешки с яичным глазком и прованскими травами
неправильное дрожжевое тесто-утилизация:
500 г муки
7 г сухих дрожжей
1 ст.л. соли
1 ст.л. сахара
100 мл. майонеза
1/2 ст. простокваши
1/2 ст. молока
-
сыр российский - 200 гр
-
прованские травы - 1 ст.л
(можно меньше или совсем без них)
-
перепелиные яйцо - 20 шт
(в оригинальной идее: 20 шт. яичных желтков)
-
растительное масло
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
782614851
неправильное дрожжевое тесто-утилизация:
500 г муки
7 г сухих дрожжей
1 ст.л. соли
1 ст.л. сахара
100 мл. майонеза
1/2 ст. простокваши
1/2 ст. молока
-
сыр российский - 200 гр
-
прованские травы - 1 ст.л
(можно меньше или совсем без них)
-
перепелиные яйцо - 20 шт
(в оригинальной идее: 20 шт. яичных желтков)
-
растительное масло
Сметанное дрожжевое тесто,и булочки из него.
опара:
250 г молока
1 ст.л. сахара
150 г муки
30 г дрожжей прессованных
в тесто:
2 яйца
200 г сметаны
130 г сахара
70 г подсолнечного масла
650 г муки
для смазки:
желток+сахар+молоко
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
3900112452
опара:
250 г молока
1 ст.л. сахара
150 г муки
30 г дрожжей прессованных
в тесто:
2 яйца
200 г сметаны
130 г сахара
70 г подсолнечного масла
650 г муки
для смазки:
желток+сахар+молоко
Борсок
жирное молоко - 1 л
яйца - 2 шт.
мука - 1,5 кг
сахар - 1 ст.л.
растительное масло 1.5л
сода – 1 ч.л.
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
213161328
жирное молоко - 1 л
яйца - 2 шт.
мука - 1,5 кг
сахар - 1 ст.л.
растительное масло 1.5л
сода – 1 ч.л.
Слоеные булочки с сыром
тесто:
500 г муки
200 мл. молока
100 мл. растительного масла
1 белок
7 г сухих дрожжей
1 ч.л соли
2 ст.л. сахара
начинка:
40 г сливочного масла
250 г сливочного сыра (взяла маскарпоне)
100 г белого шоколада
для смазки:
1 желток
2 ст.л. молока
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
15862164789
тесто:
500 г муки
200 мл. молока
100 мл. растительного масла
1 белок
7 г сухих дрожжей
1 ч.л соли
2 ст.л. сахара
начинка:
40 г сливочного масла
250 г сливочного сыра (взяла маскарпоне)
100 г белого шоколада
для смазки:
1 желток
2 ст.л. молока
Пирожки с вишней(жареные)
кефир 400 мл.
сахар-песок 160 г
соль ½ ч.л.
яйцо куриное 2 шт.
сода пищевая 2 г
мука пшеничная 750 г
вишня 800 г
подсолнечное масло рафинированное 100 мл.
________
сода
крахмал
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
2382930 мин.12918
кефир 400 мл.
сахар-песок 160 г
соль ½ ч.л.
яйцо куриное 2 шт.
сода пищевая 2 г
мука пшеничная 750 г
вишня 800 г
подсолнечное масло рафинированное 100 мл.
________
сода
крахмал
Пирожки с вишней
любое,по вашему вкусу,дрожжевое тесто.
у меня:
2 яйца,
2-3 ст.л. сметаны,
1/2 ст. сахара,
1 ч.л. соли,
2-3 ст.л. растительного масла,
20-25 г свежих дрожжей,
1/2 ст. теплой кипяченой воды или молока,
мука,чтобы замесить мягкое тесто.
начинка №1: вишня без косточек + корица.
начинка №2: вишня без косточек + 1 капля мятного масла.
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
4650713238
любое,по вашему вкусу,дрожжевое тесто.
у меня:
2 яйца,
2-3 ст.л. сметаны,
1/2 ст. сахара,
1 ч.л. соли,
2-3 ст.л. растительного масла,
20-25 г свежих дрожжей,
1/2 ст. теплой кипяченой воды или молока,
мука,чтобы замесить мягкое тесто.
начинка №1: вишня без косточек + корица.
начинка №2: вишня без косточек + 1 капля мятного масла.
Ржаные ватрушки с чесноком
мука пшеничная 1 ст.
мука ржаная 1 ст.
маргарин 100 г
сметана 2 ст.л.
майонез 2 ст.л.
водка 1 ст.л.
разрыхлитель по инструкции на 0.5 кг. муки
сода 1/4 ч.л.
соль 1/4 ч.л.
сахар 1 - 2 ст.л.
.
творог 150-200 г
сметана 2 ст.л.
чеснок молодой 1 головка или 4-6 зубчиков старого
кинза 1 пучок
яйцо 1 шт.
соль
.
яйцо для обмазки
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
1531614555
мука пшеничная 1 ст.
мука ржаная 1 ст.
маргарин 100 г
сметана 2 ст.л.
майонез 2 ст.л.
водка 1 ст.л.
разрыхлитель по инструкции на 0.5 кг. муки
сода 1/4 ч.л.
соль 1/4 ч.л.
сахар 1 - 2 ст.л.
.
творог 150-200 г
сметана 2 ст.л.
чеснок молодой 1 головка или 4-6 зубчиков старого
кинза 1 пучок
яйцо 1 шт.
соль
.
яйцо для обмазки
Разрезной рулет и булочки
тесто:
1 ст. молока
2 яйца
50 мл. растительного масла
50 г сливочного масла
3/4 ст. сахара
щепотка соли
4-5 ст. муки(у меня ушло почти 7)
15 г дрожжей(сухих)
начинка:
~200 г цукатов
1/4 ст. сахара
сливочное масло для смазки
можно другую начинку
глазурь:
2 ст.л. сахарной пудры
1-2 ч.л. ананасового сока
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
914611937
тесто:
1 ст. молока
2 яйца
50 мл. растительного масла
50 г сливочного масла
3/4 ст. сахара
щепотка соли
4-5 ст. муки(у меня ушло почти 7)
15 г дрожжей(сухих)
начинка:
~200 г цукатов
1/4 ст. сахара
сливочное масло для смазки
можно другую начинку
глазурь:
2 ст.л. сахарной пудры
1-2 ч.л. ананасового сока
Пирожки с абрикосами
молоко - 1 ст.
вода- 0.5 ст.
дрожжи сухие - 1.5 ст.л.
растительное масло - 0.5 ст.
сахарный песок - 4 ст.л.
мука - около 4,5 ст.
соль - щепотка
для начинки :
абрикосы (консервированные) - на глаз,чтобы вам вкусно было
для смазки :
желток + ст.л. молокa
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
3595913560
молоко - 1 ст.
вода- 0.5 ст.
дрожжи сухие - 1.5 ст.л.
растительное масло - 0.5 ст.
сахарный песок - 4 ст.л.
мука - около 4,5 ст.
соль - щепотка
для начинки :
абрикосы (консервированные) - на глаз,чтобы вам вкусно было
для смазки :
желток + ст.л. молокa
Плюшки
250 мл. молока, 500 г муки (приблизительно), 1 яйцо, 60 г растительного масла, 1/5 ст. сахара, 1/5 ч.л. соли, 15 г. дрожжей (лучше взять прессованные)
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
707311122
250 мл. молока, 500 г муки (приблизительно), 1 яйцо, 60 г растительного масла, 1/5 ст. сахара, 1/5 ч.л. соли, 15 г. дрожжей (лучше взять прессованные)
Плюшки-а я делаю так тесто(минимум грязной посуды)
молоко - 600-700 мл.
сахар - на каждые 100 г молока по ст.ложке(т.е 600 мл. молока 6 ст.лож и т.д.)
дрожжи-1 ст.л. без горки.
маргарин - 100-150 г
яйца - 2 шт. +1 для смазки
мука - сколько возмёт
по желанию ванилин.
растительное масло.
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
1258714179
молоко - 600-700 мл.
сахар - на каждые 100 г молока по ст.ложке(т.е 600 мл. молока 6 ст.лож и т.д.)
дрожжи-1 ст.л. без горки.
маргарин - 100-150 г
яйца - 2 шт. +1 для смазки
мука - сколько возмёт
по желанию ванилин.
растительное масло.
Сдобный картофельно-апельсиновый рулет
картофель варёный 200 г
молоко 160 мл.
сахар 2 ст.л.
соль 0,5 ч.л.
дрожжи сухие 1 ч.л. или 15 г свежих
сметана 100 г
мука примерно 300 г
крем:
масло сливочное 100 г
сахар 2 ст.л.
апельсиновая цедра
заливка:
сметана 100 г
сахар 2 ст.л.
апельсиновый ликёр 2 ст.л.
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
26057264109
картофель варёный 200 г
молоко 160 мл.
сахар 2 ст.л.
соль 0,5 ч.л.
дрожжи сухие 1 ч.л. или 15 г свежих
сметана 100 г
мука примерно 300 г
крем:
масло сливочное 100 г
сахар 2 ст.л.
апельсиновая цедра
заливка:
сметана 100 г
сахар 2 ст.л.
апельсиновый ликёр 2 ст.л.
Особенные пончики
растительное масло для жарки
сахарная пудра для посыпки
-
остальные ингредиенты в рецепте.
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
43751181154
растительное масло для жарки
сахарная пудра для посыпки
-
остальные ингредиенты в рецепте.
А мы тут плюшками балуемся (продолжение банкета)
тесто смотрите здесь http://www.koolinar.ru/recipe/view/77447
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
1041113368
тесто смотрите здесь http://www.koolinar.ru/recipe/view/77447
Ватрушечки "вкусняшки"
1 пакетик сухих дрожжей (7 гр)
1 ст. молока
2 ст. л. сахара
500 г муки
0,5 ч.л. соли
начинка:
500 г творога
4 желтка
1 ст. л. муки
4 ст. л. сахара
40 г слив масла
2 ст. л. сметаны
ваниль
1 банка консервированных персиков
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
6588161540
1 пакетик сухих дрожжей (7 гр)
1 ст. молока
2 ст. л. сахара
500 г муки
0,5 ч.л. соли
начинка:
500 г творога
4 желтка
1 ст. л. муки
4 ст. л. сахара
40 г слив масла
2 ст. л. сметаны
ваниль
1 банка консервированных персиков
Новые рецепты
Каперсы: что это такое, польза, с чем их едятКак и сколько варить свиной языкКак и сколько варить кальмарыМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Тарталетки с карамелью, шоколадным и арахисовым ганашем
Салат на праздничный стол
Щи на куриных спинках
