Вход | Регистрация
Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
2156 рецептов изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
Ванильные розочки (наш гордый ответ чемберлену!)
продукты для теста
ванильный стручок - 1 шт. (можно заменить ванильным сахаром - 2 шт. но нежелательно)
молоко - 1 ст.
растительное масло - 1/2 ст.
яйца - 2 шт.
дрожжи свежие - 10 г (максимально 15 г)
соль - 1 ч.л.
мука пшеничная - 3,5 ст.
ванильный сахар - 1/3 ст.
продукты для формования розочек
масло сливочное 1/3 ст.
ванильный сахар (много!), я использовала свой "рукодельный": то бишь молола ванильные стручки с сахаром в кофемолке и просеивала
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
887316197
продукты для теста
ванильный стручок - 1 шт. (можно заменить ванильным сахаром - 2 шт. но нежелательно)
молоко - 1 ст.
растительное масло - 1/2 ст.
яйца - 2 шт.
дрожжи свежие - 10 г (максимально 15 г)
соль - 1 ч.л.
мука пшеничная - 3,5 ст.
ванильный сахар - 1/3 ст.
продукты для формования розочек
масло сливочное 1/3 ст.
ванильный сахар (много!), я использовала свой "рукодельный": то бишь молола ванильные стручки с сахаром в кофемолке и просеивала
Сердечные булочки-плюшки с миндалем. вкусно и красиво!
~350-370 г муки
150 мл. молока
20 г растопленного слив масла
15 г свежих дрожжей
1 яйцо
1 ст. л. сахара
0,5 ч.л. соли
150 г миндаля
120 г сах пудры
60 мл. (6 ст. л)жирных сливок
1,5 ст. л. рома
1 ч.л. корицы
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
22719105896
~350-370 г муки
150 мл. молока
20 г растопленного слив масла
15 г свежих дрожжей
1 яйцо
1 ст. л. сахара
0,5 ч.л. соли
150 г миндаля
120 г сах пудры
60 мл. (6 ст. л)жирных сливок
1,5 ст. л. рома
1 ч.л. корицы
Шанежки
500 мл. молока
4 яйца
1 ст. сахара
100 г сливочного масла или маргарина
2-3 ст.л. растительного масла
2 ч.л. соли
2 ч.л. дрожжей
7 ст. муки
ванилин
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
715312037
500 мл. молока
4 яйца
1 ст. сахара
100 г сливочного масла или маргарина
2-3 ст.л. растительного масла
2 ч.л. соли
2 ч.л. дрожжей
7 ст. муки
ванилин
Дрожжевые завитушки с болгарской брынзой, зеленью и сыром
мука - 1 кг
дрожжи сухие - 11 гр
сахар - 3 ст.л
соль - 2 ст.л
сыворотка - 0,5 л
масло сливочное растопленное - 2/3 ст
сметана домашняя - 3 ст.л. с верхом
-
болгарская брынза соленая - прим. 200 гр
укроп и зеленый лук
сыр голландский - прим. 50-70 гр
-
растительное масло
панировочные сухари
ст. - 250 мл.
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
776014059
мука - 1 кг
дрожжи сухие - 11 гр
сахар - 3 ст.л
соль - 2 ст.л
сыворотка - 0,5 л
масло сливочное растопленное - 2/3 ст
сметана домашняя - 3 ст.л. с верхом
-
болгарская брынза соленая - прим. 200 гр
укроп и зеленый лук
сыр голландский - прим. 50-70 гр
-
растительное масло
панировочные сухари
ст. - 250 мл.
Индийские самосы с мясом
для теста
300 г муки
1 ст.л. топленого масла
1/4 ст.л. семьян тимьяна
1 ст.л. соли
щепотка сахара
для начинки
1 перец чили
1 лук шалот или 1 небольшая луковица
1 кусочек (с грецкий орех) свежего имбиря
50 г свежих или сушеных абрикосов
2-3 ст.л. топленого масла
300 г говяжего фарша
0,5 ст.л. тмина
щепотка молотого чили
1 ст.л. порошка кориандра
1 с.л. паприки (сладкой)
соль
1 ст.л. гарам масалы
щепотка сахара
растительное масло для фритюра
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
2570213562
для теста
300 г муки
1 ст.л. топленого масла
1/4 ст.л. семьян тимьяна
1 ст.л. соли
щепотка сахара
для начинки
1 перец чили
1 лук шалот или 1 небольшая луковица
1 кусочек (с грецкий орех) свежего имбиря
50 г свежих или сушеных абрикосов
2-3 ст.л. топленого масла
300 г говяжего фарша
0,5 ст.л. тмина
щепотка молотого чили
1 ст.л. порошка кориандра
1 с.л. паприки (сладкой)
соль
1 ст.л. гарам масалы
щепотка сахара
растительное масло для фритюра
Дрожжевые сырные булочки
мука - 350-400 г
сыр твердый - 250 г
сыр для обсыпки - 50 г
дрожжи (сухие) - 7 г
вода (тёплая) - 250 мл.
соль - 1 ч.л.
сахар - 1 ч.л.
желток (для обмазывания) - 1 шт
p.s: в тесто я использовала часть твёрдого сыра и часть копченого колбасного сыра (то, что было в холодильнике)))
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
3650714077
мука - 350-400 г
сыр твердый - 250 г
сыр для обсыпки - 50 г
дрожжи (сухие) - 7 г
вода (тёплая) - 250 мл.
соль - 1 ч.л.
сахар - 1 ч.л.
желток (для обмазывания) - 1 шт
p.s: в тесто я использовала часть твёрдого сыра и часть копченого колбасного сыра (то, что было в холодильнике)))
Плюшки.
250 г тёплого молока
4 яйца
42 г свежих дрожжей
щепотка соли
4 ст.л. сахара
2 пк. ванилина
80 г растопленного масла
600-700 г муки-проссеить
глазурь : 250 г сахарной пудры взбить с 2мя белками, 1-2 ст.л. молока. этой помазкой смазать тёплые плюшки. вот и всё. приятного аппетита !
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
954611130
250 г тёплого молока
4 яйца
42 г свежих дрожжей
щепотка соли
4 ст.л. сахара
2 пк. ванилина
80 г растопленного масла
600-700 г муки-проссеить
глазурь : 250 г сахарной пудры взбить с 2мя белками, 1-2 ст.л. молока. этой помазкой смазать тёплые плюшки. вот и всё. приятного аппетита !
Творожно-медовые пышки, бабушкины
творог обезжиренный - 400 г
яйцо-1 шт
мука пшеничная -1-1,5 ст.
мед - 3-4 ст.л.
разрыхлитель-1/2 ч.л.
сахар ( я не добавляла совсем)
масло растительное-0,5 ст. ( у меня подсолнечное)
ванилин- на кончике ножа
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
3056840 мин.153110
творог обезжиренный - 400 г
яйцо-1 шт
мука пшеничная -1-1,5 ст.
мед - 3-4 ст.л.
разрыхлитель-1/2 ч.л.
сахар ( я не добавляла совсем)
масло растительное-0,5 ст. ( у меня подсолнечное)
ванилин- на кончике ножа
Слойка с тыквой
тесто слоенное - покупное г 400 -500
тыква - г 150-200
сахар ( в зависимости от сладости тыквы)
яйцо (для смазывания слоек)
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
7102011941
тесто слоенное - покупное г 400 -500
тыква - г 150-200
сахар ( в зависимости от сладости тыквы)
яйцо (для смазывания слоек)
Рулетики к кофе
250 г молока
200 г сахара
50 г слив. масла
50 мл. сухих дрожжей
1 ч.л. соли
1 яйцо
мука (сколько возьмет) у меня- около 5 ст.
растительное масло - немного
1 ст.л. с горкой какао
мак 1 ст.л.
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
11026180 мин.201831
250 г молока
200 г сахара
50 г слив. масла
50 мл. сухих дрожжей
1 ч.л. соли
1 яйцо
мука (сколько возьмет) у меня- около 5 ст.
растительное масло - немного
1 ст.л. с горкой какао
мак 1 ст.л.
Язычки
слоёное тесто -400 г /у меня готовое/
для начинки:
150 г сливового повидла
1 ст.л. мягкого сл.масла
100 г рубленых грецких орехов
1 ст.л. крахмала
немного апельсиновых цукатов или тёртой апельсиновой цедры.
1 желток+пару капель холодной воды для смазки.белок используем в качестве клея.
сахарная пудра
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
704445 мин.123994
слоёное тесто -400 г /у меня готовое/
для начинки:
150 г сливового повидла
1 ст.л. мягкого сл.масла
100 г рубленых грецких орехов
1 ст.л. крахмала
немного апельсиновых цукатов или тёртой апельсиновой цедры.
1 желток+пару капель холодной воды для смазки.белок используем в качестве клея.
сахарная пудра
Пирожки с курицей и капустой
на 6 порций
тесто:
350 г творога
1 яйцо
соль
щепотка сахара
0,5 ч.л. соды (погасить уксусом)
1 – 1,5 ст. муки
растительное масло для жарки пирожков
начинка:
300 г моркови
300 г капусты белокочанной
2 луковицы
1 яйцо
150 г вареной грудинки
зелень укропа и петрушки
соль, сахар
растительное масло
20 г сливочного масла.
1 ч.л. лимонного сока.
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
19440120 мин.62848
на 6 порций
тесто:
350 г творога
1 яйцо
соль
щепотка сахара
0,5 ч.л. соды (погасить уксусом)
1 – 1,5 ст. муки
растительное масло для жарки пирожков
начинка:
300 г моркови
300 г капусты белокочанной
2 луковицы
1 яйцо
150 г вареной грудинки
зелень укропа и петрушки
соль, сахар
растительное масло
20 г сливочного масла.
1 ч.л. лимонного сока.
Ароматно-воздушные апельсиновые булочки
300 г муки
20 г слив масла
1/2 ст. теплой воды
1 яйцо
2 ч.л. сухих дрожжей
2 ст. л. апельсинового сока
1 ст. л. сахара
цедра одного большого апельсина(или 2 средних)
щепоть соли
1 ст. л. сах пудры
30 г слив масла
2 ст. л. апельсин сока
2 ст. л. сах пудры+2 ст. л. апельсин сока
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
1039371270143
300 г муки
20 г слив масла
1/2 ст. теплой воды
1 яйцо
2 ч.л. сухих дрожжей
2 ст. л. апельсинового сока
1 ст. л. сахара
цедра одного большого апельсина(или 2 средних)
щепоть соли
1 ст. л. сах пудры
30 г слив масла
2 ст. л. апельсин сока
2 ст. л. сах пудры+2 ст. л. апельсин сока
Пирожки, маковый руле из дрожжевого теста
мука пшеничная - 550 г
кефир - 1 ст.
вода - 1/2 ст.
сахар - 3 ст.л.
соль - 1/2 ч.л.
желтки - 3 ст.
растительное масло - 1 ст.л.
сливочное масло - 50 г
дрожжи свежие - 12-15 г
для начинки:
у меня были две: мясная и маковая (смотри в рецепте)
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
28723155118
мука пшеничная - 550 г
кефир - 1 ст.
вода - 1/2 ст.
сахар - 3 ст.л.
соль - 1/2 ч.л.
желтки - 3 ст.
растительное масло - 1 ст.л.
сливочное масло - 50 г
дрожжи свежие - 12-15 г
для начинки:
у меня были две: мясная и маковая (смотри в рецепте)
Чесночные пирожки
тесто:
300 г молочной сыворотки/я сделала сама из 600 мл.молока+ сок 1/2 лимона.варить 2-3 мин.процедить.получается сыворотка+творожок/.
1 ч.л. сухих дрожжей-4 г
1 желток
1 ч.л. сахара
3/4 ч.л. соли
30 г мягкого сл.масла
муки приблизительно 500-550 г
начинка:
2 куриные ножки-650 г
1 луковица для бульона+1 луковица мелко нарезать и поджарить для начинки.
3 ст.л. укропа.
чесночное масло:
60 г сл.масла
4 зубка чеснока
2-3 ст.л. укропа.
1 яйцо для смазки пирожков
немного растительного масла
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
34022120 мин.2071123
тесто:
300 г молочной сыворотки/я сделала сама из 600 мл.молока+ сок 1/2 лимона.варить 2-3 мин.процедить.получается сыворотка+творожок/.
1 ч.л. сухих дрожжей-4 г
1 желток
1 ч.л. сахара
3/4 ч.л. соли
30 г мягкого сл.масла
муки приблизительно 500-550 г
начинка:
2 куриные ножки-650 г
1 луковица для бульона+1 луковица мелко нарезать и поджарить для начинки.
3 ст.л. укропа.
чесночное масло:
60 г сл.масла
4 зубка чеснока
2-3 ст.л. укропа.
1 яйцо для смазки пирожков
немного растительного масла
Котлеты куриные в тесте.
тесто как в моем рецепте"пирог с абрикосовым вареньем"
котлеты:
филе курицы-600 гр
сало без шкурки-70 гр
лук-150
чеснок-2зубка
батон(вчерашний)-150 гр
сметана-3 ст.л.
яйцо-1
соль
перец(специи )
мука
масло подсолнечное
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
958411732
тесто как в моем рецепте"пирог с абрикосовым вареньем"
котлеты:
филе курицы-600 гр
сало без шкурки-70 гр
лук-150
чеснок-2зубка
батон(вчерашний)-150 гр
сметана-3 ст.л.
яйцо-1
соль
перец(специи )
мука
масло подсолнечное
Армянские пончики
армянские пончики
1 и 1,3 ст. теплой воды
2 ч лж сухих дрожжей
2 ст. лж сахарного песка
щепотка соли
ваниль
30 мл. раст. масла
4 ст. муки
для крема
1 яйцо
1 ст. сах. песка
ваниль
3 ч лж муки
1 ст. молока
плюс
сахарная пудра
растительное масло для обжарки
ст. -250 мл.
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
46945120 мин.181753
армянские пончики
1 и 1,3 ст. теплой воды
2 ч лж сухих дрожжей
2 ст. лж сахарного песка
щепотка соли
ваниль
30 мл. раст. масла
4 ст. муки
для крема
1 яйцо
1 ст. сах. песка
ваниль
3 ч лж муки
1 ст. молока
плюс
сахарная пудра
растительное масло для обжарки
ст. -250 мл.
Тарталетки с творогом
дрожжевое тесто
420 г творога
5 ст.л. сахарного песка
1 яйцо
пакетик ванилина
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
17952101032
дрожжевое тесто
420 г творога
5 ст.л. сахарного песка
1 яйцо
пакетик ванилина
Булочки молочная нежность
продукты комнатной температуры
ст. 200 г
мука 5 ст.
дрожжи сухие 1,5 ч.л.
кефир 1 ст.
вода теплая 150 мл.
ванильный сахар 2 ст.л.
сахар 3 ст.л.
масло сливочное 40 г
соль 1/3 ч.л.
яйцо 1 шт.
джем яблочный 100 г
для заливки: молоко 100 мл.
молоко сгущенное 4 ст.л.
масло сливочное 1 ст.л.
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
3236013474
продукты комнатной температуры
ст. 200 г
мука 5 ст.
дрожжи сухие 1,5 ч.л.
кефир 1 ст.
вода теплая 150 мл.
ванильный сахар 2 ст.л.
сахар 3 ст.л.
масло сливочное 40 г
соль 1/3 ч.л.
яйцо 1 шт.
джем яблочный 100 г
для заливки: молоко 100 мл.
молоко сгущенное 4 ст.л.
масло сливочное 1 ст.л.
Пирожки "нежные"
800 г.муки
42г.свежих дрожжей
1 ч.л. сахара
2 ч.л. соли
1 яйцо
40-50 г.маргарина
500-600 мл.воды
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
987512761
800 г.муки
42г.свежих дрожжей
1 ч.л. сахара
2 ч.л. соли
1 яйцо
40-50 г.маргарина
500-600 мл.воды
Пирожки на сметанном тесте
1 ст. сметаны
0.5 ст. кефира
1 шт. яйцо
2 ст.л. растительного масла
1 неполная ч.л. соды
0.5 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
2.5 ст. муки
любая начинка
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
1226712577
1 ст. сметаны
0.5 ст. кефира
1 шт. яйцо
2 ст.л. растительного масла
1 неполная ч.л. соды
0.5 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
2.5 ст. муки
любая начинка
Рогалики "удовольствие мужчинам"
дрожжи спиртовые 50 гр
молоко - 0,35 л
сахар 1 ст.л.
соль - щепотка
маргарин - 250 гр
мука - 3 ст.
яйцо - для смазки
начинка 1 - колбаса, лук репчатый
начинка 2 - печень вареная + яйцо
начинка 3 - мясной фарш жареный с луком, морковью
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
908311632
дрожжи спиртовые 50 гр
молоко - 0,35 л
сахар 1 ст.л.
соль - щепотка
маргарин - 250 гр
мука - 3 ст.
яйцо - для смазки
начинка 1 - колбаса, лук репчатый
начинка 2 - печень вареная + яйцо
начинка 3 - мясной фарш жареный с луком, морковью
Берлинские булочки с джемом
мука – 500 г.
соль - щепотка
дрожжи - 50 г.
масло или маргарин – 70 г.
молоко - 200 мл.
сахар – 100 г.
яйцо - 2 шт.
яичный белок – 1 шт.
джем - 100 г.
шоколад - 400 г.
сахарная пудра - 100 г.
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
1229560 мин.13665
мука – 500 г.
соль - щепотка
дрожжи - 50 г.
масло или маргарин – 70 г.
молоко - 200 мл.
сахар – 100 г.
яйцо - 2 шт.
яичный белок – 1 шт.
джем - 100 г.
шоколад - 400 г.
сахарная пудра - 100 г.
Багели звезда (-нутые)
продукты для опары
картофельное пюре - 2 чашки (2 картофелины + картофельный отвар)
мука пшеничная (у меня 550, это высчий сорт с высоким содержанием глютена) 3 чашки
дрожжи (свежие 10 г сухие 1/4 ч.л. )
продукты для теста
мука 3 чашки (или более)
дрожжи (свежие 15-20 г сухие 1 ч.л. )
соль 2,5 ч.л. без горки
2 ст.л. жидкого мёда
коричневый сахар 1,5 ст.л.
оливковое масло 3 ст.л.
для посыпки
кунжут
мак
крупная соль
а также вода (пару литров) и 2 ст.л. коричневого сахара
протвени и пекарская бумага
растительное масло для смазки протвеней
и самое главное! кредитная карточка! там, где побольше денег.
для мерки выберите чашку или ст. (у меня была чашка в 220 мл. )
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
845113863
продукты для опары
картофельное пюре - 2 чашки (2 картофелины + картофельный отвар)
мука пшеничная (у меня 550, это высчий сорт с высоким содержанием глютена) 3 чашки
дрожжи (свежие 10 г сухие 1/4 ч.л. )
продукты для теста
мука 3 чашки (или более)
дрожжи (свежие 15-20 г сухие 1 ч.л. )
соль 2,5 ч.л. без горки
2 ст.л. жидкого мёда
коричневый сахар 1,5 ст.л.
оливковое масло 3 ст.л.
для посыпки
кунжут
мак
крупная соль
а также вода (пару литров) и 2 ст.л. коричневого сахара
протвени и пекарская бумага
растительное масло для смазки протвеней
и самое главное! кредитная карточка! там, где побольше денег.
для мерки выберите чашку или ст. (у меня была чашка в 220 мл. )
Пирожные "сказочка"
кукурузная мука-1ст
яйцо-5шт
сахар-1ст
маргарин-50 гр
разрыхлитель
ваниль
-
миндаль-5шт
кокос.стружка-1 ст.л
какао-2 ст.л
сл.масло-200 гр
яйцо-2шт
сахар-4 ст.л
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
462362773
кукурузная мука-1ст
яйцо-5шт
сахар-1ст
маргарин-50 гр
разрыхлитель
ваниль
-
миндаль-5шт
кокос.стружка-1 ст.л
какао-2 ст.л
сл.масло-200 гр
яйцо-2шт
сахар-4 ст.л
Пирог с абрикосовым вареньем
25гр дрожжей
250 г молока
2яйца
100 г сахара
50 г сливочного масла
50 г подсолнечного масла
550 г муки(может чуть больше)
абрикосовое варенье
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
457031935
25гр дрожжей
250 г молока
2яйца
100 г сахара
50 г сливочного масла
50 г подсолнечного масла
550 г муки(может чуть больше)
абрикосовое варенье
Пирожки с капустой(жареные)
тесто:
1)250 мл. молока
2) 1/4 палочки дрожжей(25 г)
3) 2 яйца
4)2-3 ст.л. сахара
5)соль
6) 125 г маргарина сливочного
7) мука 4,5 ст.
начинка:
1)я предпочитаю капусту, но возможны любые варианты, в том числе и сладкие.
2)приправки
3)томат(паста, соус,.)
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
805711330
тесто:
1)250 мл. молока
2) 1/4 палочки дрожжей(25 г)
3) 2 яйца
4)2-3 ст.л. сахара
5)соль
6) 125 г маргарина сливочного
7) мука 4,5 ст.
начинка:
1)я предпочитаю капусту, но возможны любые варианты, в том числе и сладкие.
2)приправки
3)томат(паста, соус,.)
Гречневые пирожки с кислой капустой и изюмом (сытные и постные)
кислая капуста - 0,5 кг
изюм - 3-4 ст.л
лук репчатый - 1 шт
морковь - 1 шт
соль
перец
растительное масло
-
пшеничная мука - 0,5 кг
гречневая мука - 0,5 кг
сахар - 3 ст.л
соль - 1,5 ст.л
растительное масло - 125 мл.
дрожжи сухие - 11 гр
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
1260714756
кислая капуста - 0,5 кг
изюм - 3-4 ст.л
лук репчатый - 1 шт
морковь - 1 шт
соль
перец
растительное масло
-
пшеничная мука - 0,5 кг
гречневая мука - 0,5 кг
сахар - 3 ст.л
соль - 1,5 ст.л
растительное масло - 125 мл.
дрожжи сухие - 11 гр
Пирожки "малыш" и одноимённый салат
слоёное тесто - у меня от "геркулес"
1 кг. шампиньонов
3-5 варёных куриных яиц
1 крупная луковица
200-300 г твёрдого сыра
2 сырых яичных желтка
кунжутные семечки (сезам)
соус майонез
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
528830 мин.61644
слоёное тесто - у меня от "геркулес"
1 кг. шампиньонов
3-5 варёных куриных яиц
1 крупная луковица
200-300 г твёрдого сыра
2 сырых яичных желтка
кунжутные семечки (сезам)
соус майонез
